Focaccia (Tomaten-Oliven-Brot) von Litsa. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Focaccia (Tomaten-Oliven-Brot)

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Das koche ich heute

4

Zutaten

1 Portion/en

Teig

300 g Mehl
50 g Gries (Hartweizen oder Maisgries)
1 geh. TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe (Alnatura)
3 EL Olivenöl nativ
200 g Wasser warm

Belag

4 Stück Oliven grün od. schwarz
3 Stück Tomaten,getrocknet in Öl
1-2 geh. TL Meersalz grob

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6

50min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

5

Zubereitung

Zubereitung Teig

Mehl,Grieß,etwas Salz,Trockenhefe,Thymian,Olivenöl und 200g Wasser in den "Mixtopf geschlossen"

10sec " Modus „Teig kneten“"

Den Teig so lange gehen lassen,bis er doppelt so groß ist.

Nun den Teig nochmal leicht kneten und auf ein gefettetes Backblech geben.

Mit den Fingern ein paar Löcher in den Teig drücken, mit Olivenöl und dem groben Salz bestreichen.

Klein geschnittene Oliven und Tomaten darauf verteilen (man kann auch frische Kräuter nehmen und diese mitbacken)

Den Backofen auf 190grad vorheizen und die Focaccia ca.40min.backen bis das Brot goldbraun ist.

Dazu einen Tomaten-Basilikum-Aufstrich !!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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