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Gefüllte Schlemmerpizza

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig, Füllung & Belag

  • 400 g Mehl, 550, 1050 geht natürlich auch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 EL Agavendicksaft oder Honig
  • 2 EL Öl, vorzugsweise Olivenöl
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz
  • 250 g Wasser
  • 2-3 Stück rote Zwiebeln, je nach Größe
  • 250 g Mini-Mozzarella
  • 150 g Parmesan, gerieben
  • Rosmarin oder Basilikum, frisch
  • Olivenöl zum Beträufeln
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Als erstes den Parmesan (wenn man ihn am Stück hat) in kleinere Stücke schneiden und auf Stufe 10 fein reiben und umfüllen.

    Den Mixtopf nicht spülen tmrc_emoticons.;)

    Dann das Mehl, Hefe, Agavendicksaft, 2 EL Öl, Salz und Wasser in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Teigknetstufe kneten, umfüllen und solange gehen lassen bis er sich verdoppelt hat, ca. 1 Stunde, ich habe ihn am Mittag vorbereitet und bis zum Abend gehen lassen.

    Den Ofen auf 200-220 Grad O/U Hitze vorheizen.

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche oder Backmatte geben, halbieren und je zu Backblechgröße (ca. 39x26 cm) ausrollen.

    Einen Teigboden aufs Blech legen und mit den halbierten MozzarellaKugeln belegen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin bzw. Basilikum würzen. Den zweiten Boden drauflegen und die in dünne Ringe geschnittenen Zwiebeln darauf verteilen, mit Öl beträufeln und mit Parmesan bestreuen.

    Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Mintuten backen, je nach Bräunungsgrad. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit evtl. noch mit Rosmarin oder Basilikum bestreuen, in Stücke schneiden und genießen.

    Ein Tomatensalat passt perfekt dazu.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann natürlich auch gewürfelten Schinken, Speck, Salami oder Kochschinken auf den untersten Boden zum Mozzarella geben...

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich hab dieses gestern Abend gemacht und sogar...

    Verfasst von Comfortqueen am 27. Januar 2017 - 06:51.

    Ich hab dieses gestern Abend gemacht und sogar noch gewürzte Tomatenwürfel, Thunfisch und Schinken mit reingegeben, muss aber sagen, dass es trotz der ganzen Sachen ganz schön langweilig geschmeckt hat hat. Ich habe noch nachgewürzt, aber puh, das wird es so nicht mehr geben. Leider nichts für uns.

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  • Ein super Rezept Ina...wir

    Verfasst von dudada am 12. Juli 2016 - 15:02.

    Ein super Rezept Ina...wir waren alle begeistert,ich hatte auch die Variante nur mit Käse ...einfach gut..

    wird es bei uns bestimmt öfter geben ...Danke

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