Gefülltes Fladenbrot -Tomate Mozzarella- von goikerle. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gefülltes Fladenbrot -Tomate Mozzarella-

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Zutaten

Für das Fladenbrot:
400 g Wasser
1 Würfel Hefe
2 Teel. Salz
1/2 Teel. Zucker
600 g Weizenmehl
Sesam & Schwarzkümmel
Für den Belag:
2 -3 Tomaten
1-2 Zwiebeln
2 Beutel Mozzarella
200 gParmaschinken oder Bauernschinken

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Fladenbrot:

Wasser, Hefe, Salz und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben

2min, 37°C, Stufe 2

Mehl zugeben 2:30 min " Modus „Teig kneten“"

Alles auf ein Backblech geben und zu einem Fladen formen

mit etwas Wasser einstreichen

und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.

25 min bei 50°C gehen lassen.

anschließend 25 min bei 200°C backen.

Belag:

Zwiebel in Ringe schneiden,

Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.

Das Fladenbrot ein mal quer durchschneiden.

Und den Boden mit den Zwiebeln und Mozzarella belegen,

und bei 180°C in den Backofen geben bis der Mozzarella zerlaufen ist.

Dann die Tomaten und den Schinken darauf verteilen den Deckel darauf geben

und nochmal bei 180°C ca. 5-10min in den Backofen geben.

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Kommentare

Spitze Klasse

Verfasst von JuMiNo am 22. Oktober 2010 - 23:33.

Schnell und einfach.
Zum rein setzen. Einfach genial , auch mit Hackfleischfüllung.
Perfekt für jeden Anlass, kommt auf jeden Fall super an.

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