THERMOMIX ® REZEPT

1 Gemüsemuffins mit Emmentaler

Zubereitung

Die Kartoffeln im Mixtopf 3 sek / Stufe 4 zerkleinern, in den Gareinsatz umfüllen. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und 10 min / Varoma / Stufe 1 garen. Kartoffeln beiseite stellen und Mixtopf leeren.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Vertiefungen einer Muffinform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen oder Papierförmchen einsetzen.

Champignons, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 2 sek / Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 5 min / Varoma / Stufe 2 Linkslauf! dünsten.

Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln, Tomaten, Basilikum zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 4 sek / Stufe 4 vermischen. Den Teig in den Muffinförmchen verteilen und leicht andrücken.

Sahne und Eier im Mixtopf vermischen, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ei-Sahne über die Muffins geben, mit dem Käse bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und kurz ruhen lassen. Die Muffins aus der Form lösen und warm oder kalt servieren. nach belieben einen Joghurtdip dazu reichen.