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Jana's Zwiebelkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Teig:

  • 450 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 g lauwarmes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Öl

Belag:

  • 300 g Sauerrahm
  • 1 Packung geriebener Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 200 g Schinkenspeck-Würfel
  • 5-6 große Zwiebeln geviertelt
  • 30 g Öl
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  • 6
    55min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geschlossen geben, bei 1min.  Modus „Teig kneten“ verrühren. Anschließend umfüllen und 30min. gehen lassen.

     

    Sauerrahm und Käse in den Mixtopf geschlossen geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei 20Sek./LinkslaufStufe 2 vermischen. Die Masse umfüllen. Mixtopf geschlossen reinigen.

     

    Die Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben, bei 5Sek./Stufe 5 zerkleinern (nach Belieben Zeit verlängern) und mit dem Spatel nach unten schieben. Schinken und Öl dazugeben, dann bei 4min./Varoma/LinkslaufStufe2 dünsten.

     

    Den Teig auf dem mit Backpapier Backblech ausrollen (darauf achten das der Boden dünn ist) . Zuerst den Käse-Rahm-Belag dann die Zwiebel-Speck-Mischung darauf verteilen. 

     

    Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 230°C ca. 15-20min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für den Zwiebelkuchen verwenden wir Emmentaler und statt Schinkenspeck nehmen wir Lachsschinken.. so schmeckt es uns am besten tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker! 

    Verfasst von Tine Gulinski am 12. März 2016 - 12:58.

    Sehr lecker! 

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  • Wird auch sehr lecker, wenn

    Verfasst von CocoPamino12 am 15. November 2015 - 19:55.

    Wird auch sehr lecker, wenn man die Hälfte der Zwiebeln durch Lauch ersetzt.

     

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  • Ich fand es geschmacklich

    Verfasst von Mirre7 am 18. Oktober 2015 - 18:29.

    Ich fand es geschmacklich leider nicht berauschend.

    Teig reicht locker für zwei Bleche bzw. für ein Blech besser nur die Hälfte nehmen. Ist sonst Verschwendung.

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  • Ich fand es superlecker. Ein

    Verfasst von georgahlers am 13. Oktober 2015 - 18:58.

    Ich fand es superlecker. Ein Becher Schmand hat übrigens auch gereicht. Die Idee, Schmand und Käse nach unten zu packen, finde ich super, weil so der Teig nicht durchmatscht.  Danke! 

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  • Und hat der Zwiebelkuchen

    Verfasst von Iris39 am 1. Oktober 2015 - 16:39.

    Und hat der Zwiebelkuchen nicht so gut geschmeckt. Ich fand den Teig zu dick, die Backzeit war 30 min.

    Iris


     

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  • Super leckeres Rezept, hab

    Verfasst von philip89 am 30. September 2015 - 09:22.

    Super leckeres Rezept, hab nie einen besseren Zwiebelkuchen gegessen.

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  • Der mit Abstand beste

    Verfasst von Schnix1989 am 27. September 2015 - 12:41.

    Der mit Abstand beste Zwiebelkuchen den ich je gegessen habe

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