Backen herzhaft Backen herzhaft

Luftige Käse-Kugeln (Brandteig)

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 28.03.2011
geändert: 25.07.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 125 gr. Wasser
  • 50 gr. Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 100 gr. Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 gr. Käse gerieben
  • = (75 gr. in den Teig / 25 gr. zum Bestreuen)
  • 2 Eier
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Zubereitung

  1. Die Masse ergab bei mir 16 kleine Kugeln - für 4 Personen die Zutaten verdoppeln:


    Wasser, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Min. / 100° / Stufe 1 erhitzen.

     

    Mehl & Backpulver zugeben - 1,5 Min. / Stufe 4 unterrühren. Danach die Masse ca. 15 Minuten auskühlen lassen.

     

    Nach und nach die Eier und 75 gr. geriebenen Käse durch die Deckelöffnung zugeben, während auf Stufe 5 gerührt wird, dann nochmals 1 Minute / Stufe 5 durchrühren.

     

    Mit Esslöffeln oder mithilfe eines Spritzbeutels (habe einfach eine Plastiktüte mit abgeschnittener Spitze verwendet) den Brandteig als Kranz oder einzeln auf ein Backblech setzen. Mit dem restlichen 25 gr. geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen. WICHTIG: Backofen zwischendurch nicht öffnen, da das Gebäck sonst zusammenfällt.

     

    Schmeckt gut zum Wein oder zur Käseplatte!

     

    Quelle: "Schrot & Korn 11/2009"

     

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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