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Mini-Quiches mit grünem Spargel und Bergkäse


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Zutaten

10 Stück

Quark-Öl-Teig

  • 60 g Öl, und etwas mehr zum Einfetten
  • 300 g Mehl
  • 150 g Quark
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 3/4 geh. TL Salz

Belag

  • 150 g Bergkäse, in Stücken
  • 500 g Wasser
  • 400 g grüner Spargel, in Stücken (1-2 cm)
  • 200 g Schmand
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Paprika edelsüß
  • 1/4 TL Muskat

Zubehör

  • 10 Tartelette-Förmchen (10-12 cm)
  • Nudelholz
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Zubereitung

    Quark-Öl-Teig
  1. Zehn kleine Tartelette-Förmchen (Durchmesser ca. 10 cm) einfetten.

  2. Mehl, Quark, Backpulver, Ei, Öl und Salz in den Mixtopf geschlossen geben, 3 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten, Teig aus dem Mixtopf geschlossen nehmen und mit den Händen zu einer Kugel formen.

  3. Mixtopf geschlossen spülen.

  4. Belag
  5. Käse in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

  6. Wasser in den Mixtopf geschlossen geben, Gareinsatz einhängen, Spargel einwiegen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

  7. Währenddessen den Backofen auf 200°C vorheizen, den Teig in 10 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Diese jeweils rund ausrollen (Durchmesser ca. 14 cm) und die vorbereiteten Tartelette-Förmchen damit auskleiden.

  8. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und den Spargel auf den Teigböden verteilen. Mixtopf geschlossen leeren.

  9. Schmand, Eier, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek./Stufe 4 verrühren, auf dem Spargel verteilen und mit dem zerkleinerten Käse bestreuen.

  10. Quiches 15-20 Minuten (200°C) backen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen und warm oder kalt servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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