THERMOMIX ® REZEPT
UdoSchroeder
Zutaten
6 Portion/en
Pikante Waffeln (Belgische Art)
- 2-3 kleine Chilischoten, halbiert
- 80 g Butter
- 300 g Kartoffeln, mehligkochend, ungeschält, in Stücken
- 80 g Zwiebel, halbiert
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver
- 250 g Milch
- 200 g Mehl
- 20 g Haferflocken
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- Muskat, nach Geschmack
Zitronen-Lachscreme
- 3 Stängel Dill, frisch, und etwas mehr zum dekorieren
- 2 Zitronen, Bio, abgerieben, ausgepresst
- 300 g Räucherlachs, in Scheiben
- 250 g Crème fraîche
- Pfeffer, Salz, nach Geschmack
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
- Chilischoten und 60 g Butter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und dann 2 Min./70°C/Stufe 2 schmelzen.
Kartoffeln zugeben und 20 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern.
Restliche Zutaten zugeben und 20 Sek./Stufe 7 vermengen.
Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen und in der Zwischenzeit das Waffeleisen entsprechend der Bedienungsanleitung vorwärmen.
Waffeleisen (beide Seiten) mit flüssiger Butter oder Öl dünn bestreichen, den Teig dünn auf dem Waffeleisen verteilen und gut durchbacken.
Mixtopf ausspülen. - Dill, Zitronenabrieb sowie Zitronensaft in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Vom Lachs 4 Scheiben zur Seite legen. Restlichen Lachs zusammen mit Crème fraîche, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 vermischen.
Abschmecken und bis zur Verwendung kalt stellen. - Je eine goldbraun gebackene Waffel mit einem Kleks Zitronen-Lachscreme, einer Scheibe Lachs garniert und einem Stängel Dill dekoriert servieren.
Zitronen-Lachscreme
Servieren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Man kann auch andere Zitronen nehmen und diese heiß abwaschen, wenn man keine Bio Zitrone hat oder nehmen möchte.
Im Waffeleisen den Teig etwa 4-4,5 Minuten backen. Bei meinem KRUPS Waffeleisen dauert das ausbacken 5-6 Minuten.
Die Backzeit kann je nach Waffeleisen variieren.
Schmeckt auch ohne Lachsscheiben lecker.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHallo. Sind die Kartoffeln roh oder vorgekocht?...
Hallo. Sind die Kartoffeln roh oder vorgekocht? Lieben Dank
Thermomädel: Herzlichen Dank liebes Thermomädel....
Thermomädel: Herzlichen Dank liebes Thermomädel. Ich habe die Zwiebeln aus der Zutatenliste entfernt. Die sind nicht wichtig für dieses Rezept.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Lieber Udo! Ein belgisches Waffeneisen habe ich...
Lieber Udo! Ein belgisches Waffeneisen habe ich leider nicht - wurden aber auch wunderschöne Herzwaffeln, die ich im normalen Waffeleisen gebacken habe
PS: die Zwiebeln habe ich bei den Zubereitungsschritten nicht gefunden und sie deshalb mit den Kartoffeln im 2. Schritt
zerkleinert
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Danke. Das ist sehr lecker Udo.
Danke. Das ist sehr lecker Udo.
Danke für dieses Rezept. Habe es gestern gemacht....
Danke für dieses Rezept. Habe es gestern gemacht. Super lecker.
Gerry kocht: hallo gerry., Kurz und knackig. Danke...
Gerry kocht: hallo gerry., Kurz und knackig. Danke dir.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Ich kann Günni nur beipflichten !!! G e i l . . ....
Ich kann Günni nur beipflichten !!! G e i l . . . .
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
UdoSchroeder: Danke für die schnelle Antwort....
UdoSchroeder: Danke für die schnelle Antwort. Dann wer ich die Wafflen demnächst ausprobieren.
Liebe Grüße aus Stuttgart
8jaguar: Ja. Wenn du neue Kartoffeln verwendest...
8jaguar: Ja. Wenn du neue Kartoffeln verwendest solltest du die Schale dran lassen. Das geht nicht nur schnell sondern ist auch gesund.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Günnie: vielen Dank Günnie
Günnie: vielen Dank Günnie
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Superrezept, Udo, das ist mal wieder ein Kracher! ...
Superrezept, Udo, das ist mal wieder ein Kracher!
LG aus der Kurpfalz
Günnie
Rezept klingt sehr lecker. Noch eine Frage zu den...
Rezept klingt sehr lecker. Noch eine Frage zu den Kartoffeln: sind diese roh und ungeschält?