Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Backen herzhaft
  3. Quiche Lorraine


1 Quiche Lorraine

2 Backen herzhaft Rezepte
3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Quiche Lorraine

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

  • Teig:
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • ½ MB Wasser
  • ½ TL Salz
  • Belag:
  • 200 g Schinkenspeck
  • 200 g Gouda
  • 4 Eier
  • 1 Becher süße Sahne 200 g
  • ¼ TL Pfeffer
  • Salz , nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat
Zu Einkaufsliste hinzufügen
5

Zubereitung

  1. 1. Butter in Stücke schneiden, zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixtopf geben und 1 1/2 Min./Brotstufe zu einem Teig verarbeiten. 2. Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben, auf dem Boden ausrollen und ca. 2 cm am Rand hochdrücken. 3. Teig mit einer Gabel einstechen und im Backofen bei 180-200°C ca. 10-15 Min. vorbacken. 4. In der Zwischenzeit den Schinkenspeck in den Mixtopf geben, 3-4 Sek./Stufe 6 zerkleinern, in eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen. 5. Käse in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Eier, Sahne, Pfeffer, Salz und Muskat zugeben und alles 5 Sek./Stufe 7 vermischen. 6. Nach Ablauf der Vorbackzeit den Schinkenspeck auf dem Teig verteilen, die Eimasse darübergeben und bei 170-190°C ca. 50-60 Min. backen.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Ist der Teig nach dem Kneten klebrig, formt man ihn zu einer Kugel und läßt ihn im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Super geil

    Verfasst von Podoline1809 am 13. Oktober 2018 - 21:55.

    Super geil

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr gut! im roten Kochbuch

    Verfasst von qwerty am 13. August 2016 - 11:50.

    Sehr gut!

    im roten Kochbuch steht das Rezept mit 3Eiern! 

    Sehr einfach und lecker! Bei mir gibt's keinen gekauften Teig mehr. 

    Beste Grüsse

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • sehr lecker

    Verfasst von Chaosfamily am 17. Oktober 2014 - 11:57.

    sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Simples Rezept, und ein

    Verfasst von Ellenma am 12. August 2014 - 22:57.

    Simples Rezept, und ein tolles Essen!

    Liebste Grüße, Ellen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können