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Zutaten
6 Stück
Salzige Dampfnudeln
- 375 Gramm Mehl
- 200 Gramm Milch
- 22 Gramm frische Hefe
- 1 Ei
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Für die Auflaufform
- 100 Gramm Wasser
- 40 Gramm Butter
- 1 EL Salz
-
6
41h 10min
Zubereitung 1h 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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5
Zubereitung
- Hefe, Milch und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Die restlichen Zutaten hinzugeben und 5 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig in einer Schüssel ca. 1 Stunde gehen lassen bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Teigmatte in 6 Stücke teilen. Rund wirken und Schleifen. Währenddessen Ofen auf 230°C vorheizen.
Wasser, Butter und Salz in den Ofenmeister oder Auflaufform mit Deckel geben und vermengen. Die 6 Teiglinge reinlegen, sodass immer 3 in einer Reihe liegen.
Den Deckel draufetzen und im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 230°C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.
Zubereitung
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Servieren Sie dazu gerne Vanillesoße
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
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Hab die Sterne vergessen
Hallo, habe die Dampfnudeln schon zum vierten mal...
Hallo, habe die Dampfnudeln schon zum vierten mal gemacht. Einfach super.
Wenn bei uns samstags alle da sind mache ich die doppelte Menge. Besser geht nicht ...
Hallo ...
Hallo
Habe das Rezept direkt in meiner Sammlung gespeichert.
Werde ich am Wochenende testen
Für diese tolle Idee....lasse ich dir gleich mal ein paar Sterne da.
LG Andrea