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schwäbische Briegel-schmiere

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Masse

  • 300 g Gauda
  • 300 g Schinken
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 g Butter
  • 1 Zwibel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 20-30 g nach Geschmack Schnittlauch
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  • 6
    35min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Masse

  1. 1.) Gauda in den Mixtopf geschlossen 8 sek/ Stufe 8 Grob zerkleinern und in eine schüssel umfüllen

    2.) Die Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und je nach belieben zerkleinern.

    3.) Backofen 180 Grad ober unterhitze vorheitzen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

    4.) Nun zu den Zwiebeln die restlichen zutaten in den Mixtopf geschlossen dazugeben ( Geriebener Gauda, Butter, Schinken in Würfel, Sahne, Salz, Pfeffer, Schnittlauch je nach belieben,) 20 Sek/ Linkslauf/Stufe 2

    5.)Die fertige Masse auf die halbierten Briegel/Selen bestreichen und für ca. 20 Minuten Backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

(Butter,Gauda,Sahne ist die grund masse den rest könnt ihr nach eurem geschmack richten ob Salami ,Mais, Paprika,Pilze usw.

Viel spass beim nachmachen 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich dachte NIE das ich ein Rezept hier finde das...

    Verfasst von LaRaSiMoNeMaRcO2016 am 15. Juli 2017 - 22:15.

    Ich dachte NIE das ich ein Rezept hier finde das von meiner Gegend stammt, es ist änderst als das orginal aber das ist auch das gute bei der briegelschmiere ein einziges festes Rezept brauch man gar nicht man kann es also total gut und einfach variieren.

    Ich habe dieses Rezept ausprobiert und muss sagen volle Punkte total lecker und schnell gemacht. 👌👍

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  • Sehr lecker,...

    Verfasst von Spezi4 am 3. November 2016 - 20:12.

    Sehr lecker,

    und schnell gemacht.

    Habe die Zwiebeln weggelassen. Kann mit den Zutaten varieren.

    Vielleicht Paprika oder etwas Salami dazu. Grundrezept ist auf jeden Fall super.

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  • Super lecker! Kam sehr gut

    Verfasst von kerstinb2007 am 4. September 2016 - 22:34.

    Super lecker! Kam sehr gut an!!

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  • "Schmiere" ist schwäbisch.

    Verfasst von Thermafan am 8. Juli 2016 - 23:38.

    "Schmiere" ist schwäbisch. Mann könnte auch Pampe oder Schmotze dazu sagen tmrc_emoticons.;)

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  • Alles Bisse abgewandelt mit

    Verfasst von Moki151707 am 26. Mai 2016 - 13:52.

    Alles Bisse abgewandelt mit dem was im Haus war aber Grundrezept Top 

     

    Echt lecker

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  • das war superlecker! Habe

    Verfasst von mexle am 25. April 2016 - 21:03.

    das war superlecker!

    Habe statt Schnittlauch Basilikum und Paprika genommen und das ganze auf Ciabatta überbacken. Das einzige, was mir nicht gefällt ist der Name "Schmiere". Das Zeug ist zwar schon mords fett, aber Schmiere klingt halt schon sehr nach Maschinenöl.Trotzdem vom feinsten!

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  • Ein paar kleine

    Verfasst von Ela7972 am 5. April 2016 - 16:20.

    Ein paar kleine Modifizierungen vorgenommen - perfekt - lecker !!!  tmrc_emoticons.)

    Ela7972

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  • Zwar seeeehhhrrrr gehaltvoll,

    Verfasst von mitzi81 am 27. März 2016 - 20:54.

    Zwar seeeehhhrrrr gehaltvoll, aber wir fanden es voll lecker.  tmrc_emoticons.)

    Wir haben es auf frisches Bauernbrot geschmiert und bei 170 Grad vorgeheizt 15 mingebacken.

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