- TM31
Zutaten
Teig
- 65 g Wasser
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 25 g Pflanzenöl
- 65 g Milch
- 65 g Joghurt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Päckchen Backpulver
- 350 g Mehl
Füllung
- 250 g Schafkäse
- 1 Bund Petersilie
- 2 grüne Chilis
- 2 Knoblauchzehen
Sonstiges
- 1 Eigelb
- Sesam
- Schwarzkümmel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen. Anschließend den Rest dazu geben und 3 Min. /
kneten.Falls der Teig noch so feucht ist, dass er an den Händen klebt, noch etwas Mehl unterkneten.
Anschließend in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Chilis dritteln.
Die Petersilie, Chilis und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 hacken. Anschließend den Käseblock halbieren und 3 Sek. / Stufe 5 dazu geben.
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Nach der Ruhezeit den Teig u.U. noch einmal kurz durchkneten. Anschließend walnussgroße Stücke vom Teig abzupfen und diese in der Hand zu kleinen Tellern formen und rund ausrollen.Dann den Schafskäse dadrauf verteilen und zusammen rollen. Die Stränge in der Hand noch etwas länglich ausrollen und anschließend in jeden Strang einen Knoten machen. Auf ein Backblech legen, mit dem Eigelb bepinseln und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
Anschließend im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Teig herstellen
kneten.Füllung herstellen
Formen der Brötchen
Tipp
Das Rezept ist aus dem Buch "Echt türksich!" von Latife & Hilal Arslantas von Seite 76 auf den Thermomix umgeschrieben und die Mengenangaben wurden angepasst. Das Originalrezept heißt "Peynirli Pogaca"
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das war wirklich sehr lecker. Habe mich an die Anleitung gehalten und brauchte noch etwas mehr Mehl, damit der Teig gut zu verarbeiten war. Dann aber sehr einfach und super lecker. Am Ende hatte ich aber noch Füllung übrig. Die habe ich dann mit Frischkäse gemischt und als Brotaufstrich benutzt. Lecker!
Danke für das Einstellen des schönen Rezepts.
Hat 1:1 geklappt und die Brötchen haben Allen sehr gut geschmeckt.
Die werde ich bestimmt wieder machen.
Volle 5☆!
Freu mich drauf
Sind die Brötchen lecker!!!!! Vielen Dank und natürlich volle Punktzahl
LG Marion
Super Lecker !!! Waren Ratz Fatz aufgegessen
Ich habe einen ganzen Würfel Hefe genommen und dafür das Backpulver weggelassen. An den Teig habe ich nach der Ruhezeit noch etwas Mehl gegeben und ihn noch mal durchgeknetet.
Mein Fazit: sehr, sehr lecker!!!
Hört sich toll an! Habe Samstag Mädels Abend, da werde ich die ausprobieren! Schon mal danke für das Rezept!!
Liebe Güße von thomsi