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Vegane Spinat-Blätterteigtaschen


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Zutaten

8 Portion/en

Masse

  • 1 Zwiebel
  • 3 Knobi-Zehen
  • 10 g Kokosöl
  • 500 g TK-Spinat, aufgetaut
  • 60 g getrocknete Tomaten
  • 1 Prisen Zitronensaft
  • 250 g Soja-Jogi Natur, am besten der ungesüßte
  • 3-4 Blätterteigrollen, vegan natürlich ;)
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Portion Gewürze, zB Oregano
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Zubereitung

    Masse
  1. Zwiebel schälen, vierteln mit den geschälften Knobi-Zehen in den Mixtopf geben. Mit dem Kokosöl (ich liebe den Geschmack, man kann auch Olienöl nehmen) anbraten. 5Sek/St.5 und dann 2Min/100Grad/St.1.
  2. Getrocknete Tomaten 30 Sek/St. 5 (je nach Konsistenz auch etwas länger) hexeln.
  3. Dann den aufgetauten Spinat dazu geben und nochmal 20 Sek/St.5 klein machen und dann schön erwärmen. 3 Min/100 Grad/St.2.
  4. Währenddessen die Blätterteigrollen in jeweils sechs Quadrate schneiden. Ich mache immer Rolle für Rolle, sonst taut das so schnell auf.
  5. Soja-Jogi und Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Gewürzen in den Mixtropf geben und 20 Sek/St.5 mischen.
  6. Anschließend die Masse als Klekse auf den Quadraten verteilen. Nicht zu nah an den Rand! Dann schön als Dreiecke klappen. An den Seiten mit den Fingern festdrücken. Am Rand mit einer Gabel Löcher reinstechen. Dient der Optik und der Luftigkeit.
  7. Bei fettgefüllten Taschen braucht man etwa drei Rollen, ansonsten sind es fast vier.
  8. Ab in den Ofen mit Eurem Werk. 15 Minuten/180 Grad.
    Wem die Taschen zu blass wirken, kann sie vor dem Backen mit einer Wasser-Kurkuma-Mischung einstreichen und ihnen so einen schöneren Teint verleihen. Bin ich aber immer zu faul zu. Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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