3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Wiener in Brezenteig


Drucken:
4

Zutaten

10 Stück

Teig

  • 400 g Milch
  • 1 Stück Hefe (21 g)
  • 2 Teelöffel Salz
  • 600 g Mehl
  • 10 Stück Wiener Würstchen, frisch od. aus dem Glas

Lauge

  • 50 g Wasser
  • 1 Teelöffel Natron
5

Zubereitung

    Teig
  1. Milch, Hefe und Salz in den Nixtopf geben und 3 min/37 Grad/Stufe 1 rühren dann das Mehl dazu und 3 min  Modus „Teig kneten“.
  2. Den Teig 30 min gehen lassen.
  3. Teig in 10 Portionen teilen und ausrollen. Jeweils ein Wiener Würstchen einrollen.
  4. Wasser mit Natron im Topf aufkochen lassen und die Wiener in Teig damit bestreichen.
  5. Bei 200 Grad 15-20 min backen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

evtl. mit geriebenem Käse bestreuen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Der Teig ist sehr gut zu verarbeiten! ...

    Verfasst von Chmul99 am 1. Mai 2022 - 09:45.

    Der Teig ist sehr gut zu verarbeiten!
    Statt ihn mit der angegebenen Lauge einzupinseln habe ich einen Vorschlag von der Seite "Mix-dich-glücklich" verwendet : 50ml Milch in einem Topf erhitzen, 1 EL Natron einrühren. Das ergibt einen schönen Schaum, den man wunderbar auf die Teiglinge streichen kann und der auch schön dunkelbraun wird.
    Danke für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich möchte das zum Einschulungsfrühstück...

    Verfasst von Nachteule81 am 1. September 2020 - 19:24.

    Ich möchte das zum Einschulungsfrühstück nächste Woche machen.
    Meint ihr der Teig kann auch schon abends vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • superlecker das Rezept. Vielen Dank

    Verfasst von christlsonne am 24. Juni 2020 - 11:42.

    Lovesuperlecker das Rezept. Vielen Dank Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker!! ...

    Verfasst von EKas am 28. April 2020 - 13:05.

    Sehr sehr lecker!! Love
    Hat alles geklappt und lecker geschmeckt! Nicht nur die Kinder waren begeistert!Wink

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sternchen vergessen

    Verfasst von urmel2011 am 6. Juli 2019 - 11:51.

    Sternchen vergessen Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schon zwei mal gemacht. Sehr gut.

    Verfasst von urmel2011 am 6. Juli 2019 - 11:49.

    Schon zwei mal gemacht. Sehr gut.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super leckeres Rezept. ...

    Verfasst von Iszony am 20. April 2019 - 12:01.

    Super leckeres Rezept.
    Ich habe mich genau an die Mengenangaben gehalten und fand es perfekt. Ich habe allerdings 6 Wiener Würstchen verarbeitet und aus dem Restteig Brötchen geformt. Bei 2 Laugendogs habe ich eine kleine Scheibe Käse unter das Würstchen gelegt und mit eingearbeitet. Das war auch sehr lecker und werde ich zukünftig wieder so machen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerade gemacht mit meine Tochter, super Rezept und...

    Verfasst von mr74 am 5. März 2019 - 20:07.

    Gerade gemacht mit meine Tochter, super Rezept und Idee, 5 Sterne

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker 😋 sind total gut angekommen!...

    Verfasst von Krumelschnuck am 4. März 2019 - 21:54.

    Super lecker 😋 sind total gut angekommen!
    Ich habe die Hälfte der Teigmenge gemacht und damit 8 Wiener eingewickelt und mit geriebenem Käse bestreut. Die werden auf jeden Fall öfter gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat allen gut geschmeckt....

    Verfasst von chrisfro am 12. Februar 2019 - 21:17.

    Hat allen gut geschmeckt.
    Teig ist super zu verarbeiten. Wird auf jeden Fall wieder gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo,...

    Verfasst von copilotanna am 12. Februar 2019 - 13:05.

    Hallo,
    habe das Rezept gestern ausprobiert und die ganze Familie
    war begeistert. Unsere Kleine hat sich die Hot Dogs jetzt auch
    als Fingerfood für ihre Geburtstagsparty gewünscht!
    Ich habe nichts am Rezept geändert und der Teig war perfekt.
    Schmecken auch einen Tag später noch super.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Wiener im Brezenteig waren sehr lecker. Meine...

    Verfasst von Iris39 am 11. Februar 2019 - 19:42.

    Die Wiener im Brezenteig waren sehr lecker. Meine Kinder waren begeistert! Kalt schmecken sie noch besser. Ich hab sie auch eine Minute im Natronwasser gelassen.

    Iris


     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und schnell zu machen ...

    Verfasst von tischa4 am 8. Dezember 2018 - 18:55.

    Sehr lecker und schnell zu machen
    Der Teig ist einfach super!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hmmm...sehr gut.Ich habe mit Ketchup und...

    Verfasst von violettik am 23. Juli 2018 - 08:10.

    Hmmm...sehr gut.Ich habe mit Ketchup und Röstzwiebeln gemacht.Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Sie waren nicht so dunkel wie...

    Verfasst von Küchenhexe0815 am 18. Juli 2018 - 21:34.

    Sehr lecker. Sie waren nicht so dunkel wie richtige Bäckerlaugen-Brezen, dafür um einiges gesünder. Wink Ganz toll knusprig waren sie aber. Habe die Würstchen mit Senf oder Ketchup bestrichen. Absolut genial. Danke.

    Du bist, was Du isst!


    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und gar nicht trocken. Ich werde das...

    Verfasst von Katha-Mueller am 10. Juni 2018 - 10:54.

    Sehr lecker und gar nicht trocken. Ich werde das nächste Mal Bratwürste nehmen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gutes Rezept....

    Verfasst von Susanne777 am 1. November 2017 - 11:57.

    Gutes Rezept.
    Das Ergebnis war etwas zu trocken, kam aber trotzdem gut an.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mit Käse und Debreziner der Burner!!!!!

    Verfasst von Jasmin2108 am 23. Oktober 2017 - 14:38.

    Mit Käse und Debreziner der Burner!!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker! Einfach gemacht und der Knüller bei...

    Verfasst von Luise226 am 24. September 2017 - 23:08.

    Mega lecker! Einfach gemacht und der Knüller bei Kindern .
    Wir haben mit Saitenwürstchen und mit Pfefferbeisern gemacht .

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Seeeehr lecker ! Die Kids sind begeistert😊

    Verfasst von Binni am 6. Juli 2017 - 15:27.

    Seeeehr lecker ! Die Kids sind begeistert😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker...

    Verfasst von Anjakocht1972 am 14. Mai 2017 - 15:53.

    Sehr leckerCooking 7
    Hab sie mit Würstchen, Ketchup, Röstzwiebeln und Käse gefüllt, gibt es bestimmt bald wieder!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!Die haben sogar meiner...

    Verfasst von Lucy888 am 21. Februar 2017 - 06:19.

    Super lecker!Die haben sogar meiner äußerst wählerischen Tochter geschmeckt Smile Gibt es heute sogar als Pausenbrot in der Schule ....Danke für das tolle Rezept Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • die waren richtig lecker und schnell zu machen

    Verfasst von Amin am 20. Februar 2017 - 07:24.

    die waren richtig lecker und schnell zu machen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der ideale Snack! ...

    Verfasst von Crazysanni am 13. Dezember 2016 - 14:05.

    Der ideale Snack!

    Lecker und schnell herzustellen. Danke für die Idee!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und so schnell gemacht. Gibts...

    Verfasst von Schnucklkatze am 27. Oktober 2016 - 07:12.

    Super lecker und so schnell gemacht. Gibts bestimmt öfter

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gestern gemacht zum Geburtstag meiner Tochter,...

    Verfasst von Maeuschen1203 am 9. Oktober 2016 - 17:19.

    Gestern gemacht zum Geburtstag meiner Tochter, sind superlecker und super angekommen. Hab Nürnberger Würstchen angebraten und den Teig Drumherum gewickelt wie beim Stockbrot. Danke für das RezeptSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker und einfach zu machen!

    Verfasst von Possum am 10. August 2016 - 23:06.

    Lecker und einfach zu machen! Vielen Dank!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und schnell

    Verfasst von Hannic am 12. Juni 2016 - 15:47.

    Super lecker und schnell gemacht !
    Habe sie mit Miniwiener und halbe Pfefferbeiser gefüllt!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!! Habe sie

    Verfasst von nightflight1982 am 26. Februar 2016 - 23:54.

    Super lecker!! Habe sie gerade gebacken, habe 20 Teiglinge gemacht und Mini-Würstchen (die etwa halb so lang sind wie sonst die Wienerchen) verwendet und habe Barbecue-Sauce und Röstzwiebeln mit eingerollt und Käseraspel darüber gegeben. Eins hab ich probiert, die übrigen 19 gehen morgen mit auf einen Junggesellinnenabschied. tmrc_emoticons.)

    If "plan A" doesn't work, the alphabet has 25 more letters! ;o)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! Hab den Teig mit

    Verfasst von RiRo74 am 24. Februar 2016 - 21:09.

    Sehr lecker! Hab den Teig mit Ketchup bestrichen und Röstzwiebeln mit rein. Mhm...

    Danke für das tolle Rezept!

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker mit Ketchup, ohne

    Verfasst von -nessa90- am 21. Februar 2016 - 21:43.

    Sehr lecker mit Ketchup, ohne leider ein bisschen trocken. Nur leider hat das mit der Lauge überhaupt nicht geklappt. Ich habe ca.2-3EL auf 500mL Wasser aufgekocht und habe sie ordentlich eingepinselt. Beim nächsten mal versuche ich Sie in Lauge einzulegen und es noch höher zu dosieren. Dies ist auch der Grund weshalb ich nur 4 Sterne vergeben möchte.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die sind echt super. Sie

    Verfasst von Mamaeva am 19. Februar 2016 - 18:13.

    Die sind echt super. Sie schmecken warm und kalt. Ich habe sie schon oft gemacht. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept, habe auf den

    Verfasst von katrinwaldmann am 13. Februar 2016 - 20:18.

    Super Rezept, habe auf den Hefeteig noch Curry-Gewürz-Ketchup gestriechen und dann Wiener oder Käsekrainer eingewickelt.Top!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • tolles Rezept. gab es heute

    Verfasst von 26012011 am 21. Januar 2016 - 17:03.

    tolles Rezept. gab es heute mit Salat 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Verfasst von buzerin am 19. Januar 2016 - 11:52.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe ich am Wochenende mit den Kindern die ich zu...

    Verfasst von Wolke1961 am 11. Januar 2016 - 08:39.

    Habe ich am Wochenende mit den Kindern die ich zu Besuch hatte gemacht. Beim Produzieren hatten wir einen Mordsspass und geschmeckt haben sie uns auch noch. Auch am nächsten Tag waren die übriggebliebenen noch gefragt und selbstverständlich mussten Mama und Papa die selbstgemachten, umwickelten Würstchen probieren. tmrc_emoticons.D

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerade gemacht. Volle lecker.

    Verfasst von simönchen39 am 2. Dezember 2015 - 17:09.

    Gerade gemacht. Volle lecker. Volle Punktzahl. Schmecken wie Hotdogs Love meine drei Jungs haben schon 

    alle in beschlag genommen Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept, habe die als

    Verfasst von KöneBra am 25. November 2015 - 18:48.

    Super Rezept, habe die als Snack bei einer Feier gemacht, kamen bei allen gut an.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • super lecker

    Verfasst von Sabrina_Volker am 9. November 2015 - 12:24.

    super lecker tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Total lecker. Auch mit

    Verfasst von Jambalay am 25. Oktober 2015 - 21:04.

    Total lecker. Auch mit Speckwürfel und geriebenem Gouda.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Lecker. Habe die gerade

    Verfasst von olgi2207 am 22. Oktober 2015 - 13:35.

    Super Lecker. Habe die gerade gebacken und noch Gewürzketchup mit rein gemacht Cooking 2

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •                              

    Verfasst von magenta12 am 17. Oktober 2015 - 22:32.

    [[wysiwyg_imageupload:18937:]][[wysiwyg_imageupload:18938:]][[wysiwyg_imageupload:18939:]][[wysiwyg_imageupload:18940:]]

     

     

     

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Mega lecker, das hat geduftet, einfach nur traumhaft, so einfach, aber trotzdem genial! Hatte nur die Hälfte vom Rezept gemacht um zu testen und bin danach bestraft worden weil es nur 5 Stück waren (sind ein 5 Personen Haushalt)  Love Hab grad durch Zufall noch gesehen, als ich noch ne Ladung machen durfte, das ich noch vergessen habe zu erwähnen das ich nur 1 TL Natron auf 500 ml wasser gegeben habe, da ich es zwar knusprig und leicht salzig angehaucht haben wollte, es aber nicht wie ne Laugenstange haben wollte  tmrc_emoticons.;)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker. Hab zweimal

    Verfasst von Manuo32 am 14. Oktober 2015 - 20:05.

    Sehr sehr lecker. Hab zweimal den Teig gemacht und hab Mini Wiener genommen. Kam im Kindergarten sehr gut an. Hab 40 Stück gemacht und drei blieben übrig.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker 

    Verfasst von Zaubersocke am 9. Oktober 2015 - 19:52.

    Sehr, sehr lecker  tmrc_emoticons.;)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe sie fürs Schulfest

    Verfasst von finnleo73 am 3. Oktober 2015 - 18:39.

    Ich habe sie fürs Schulfest gemacht. Schwupdiwup waren sie weg. Seeeehhhr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe ich gestern Abend

    Verfasst von Steffie280986 am 2. Oktober 2015 - 17:18.

    Habe ich gestern Abend ausprobiert und muss sagen: Lecker!! Behalte ich in meiner Sammlung!!! *Daumenhoch*

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super....schmeckt der ganzen

    Verfasst von empire2411 am 24. September 2015 - 20:43.

    Super....schmeckt der ganzen Familie. Meine sind mörder-groß geworden. Das nächste Mal muss ich 2 Bleche nehmen. Danke für das tolle Rezept  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Ich habe sie

    Verfasst von Mamaeva am 11. September 2015 - 08:53.

    Sehr lecker.

    Ich habe sie schon einige Male gemacht. Ob beim Fußball gucken, beim Picknick oder beim Tagesausflug, die Würstchen kamen immer gut an. Egal ob warm oder kalt. Auch super im Auto, Bus oder Bahn zu essen da nichts kleckert und krümelt.

    Nach dem backen schneide ich sie in Stücke, dann hat man nicht so viel auf einmal. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für alle netten

    Verfasst von Louismama am 26. August 2015 - 17:38.

    Vielen Dank für alle netten Kommentare und die vielen Sternchen!!! Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • So lecker, wirklich super

    Verfasst von Katrin80 am 21. August 2015 - 13:42.

    So lecker,

    wirklich super lecker, und total schnell gemacht, die Kids lieben es......

    Bestimmt super auch als Pausenbrot für die Schule, mal was Anderes!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •