THERMOMIX ® REZEPT

1 Zucchinitarte mit Aprikosen-Chili-Glasur

Zubereitung

Teig

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 40 Sek. / Stufe 4 kneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

 

2. In dieser Zeit Backofen auf 200°C vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Rand einfetten.

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Belag

1. Brötchen in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen.

 

2. Rühraufsatz einsetzen, 3 Eiweiß in den Mixtopf geben und 3 Min. / Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen und Eischnee umfüllen. Mixtopf spülen.

 

3. Zucchini in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.

 

4. Zerkleinertes Brötchen, Eigelb, Quark, Speisestärke, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Muskat zugeben und 20 Sek. / "Linkslauf" / Stufe 3 verrrühren.

 

5. Eischnee zugeben und mithilfe des Spatels 15 Sek. / "Linkslauf" / Stufe 3 unterheben. Teig mit den Händen in die Springform geben und einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Mit Butter bestreichen, Zucchini-Quark-Mischung auf den Teig geben und 25 Min. vorbacken. Mixtopf spülen und in dieser Zeit die Glasur vorbereiten.

Glasur

1. Chilischote in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.

 

2. Zwiebel zugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

 

3. Aprikosenkonfitür, Zitronensaft und Olivenöl zugeben, 5 Sek. / Stufe 3 verrühren, auf die vorgebackene Tarte streichen und weitere 10 Min. fertig backen. In Stücke schneiden und servieren.