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Zupfbrot


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Zutaten

0 Portion/en

Hefeteig

  • 1/2 Würfel Hefe
  • 225 g Wasser
  • 20 g Öl
  • 1 TL Salz
  • 500 g Mehl

Belag

  • 50 g Kräuterbutter, fertig o.selbst gemacht
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Die Hefe mit dem Wasser in den Mixtopf geben und bei 37°C/Stufe 2 verrühren.

    Dann das Mehl, Öl und Salz dazugeben und 3 Min./Dough mode kneten.

    Den Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Er sollte sich etwa verdoppeln.

    In der Zwischenzeit kann man die Kräuterbutter herstellen, falls man sie selbst macht.

    Nach der Gehzeit den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 40 x 50 cm großen Rechteck ausrollen.
  2. Dann den Teig dünn mit der weichen Butter bestreichen und in gleich große Stücke ca. 4 x 6 cm schneiden.

    Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Jetzt nimmt man die Rechtecke und stellt sie aufrecht von innen nach außen, immer überlappend auf einen Springformboden.
  4. Wenn alle Vierecke verteilt sind, wird das Brot etwa 30 - 40 Min. gebacken.
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Tipp

Bei der Butter variiere ich immer. Mal mache ich Kräuterbutter oder Knoblauchbutter. Mit Bärlauch- oder Rosmarinbutter ist es auch sehr lecker.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für...

    Verfasst von Leni53 am 2. August 2018 - 17:41.

    sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept

    Lieben Gruß


    Leni53


     


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • backzeit fehlt leider

    Verfasst von franzika1 am 24. Juli 2018 - 09:28.

    backzeit fehlt leider

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  • Sehr, sehr tolles Rezept - kam am Grifffest super...

    Verfasst von happy77 am 22. Juli 2018 - 21:30.

    Sehr, sehr tolles Rezept - kam am Grifffest super an. Musste den Link gleich ein paar Mal teilen tmrc_emoticons.-)
    Hatte situationsbedingt eine längere Gehzeit, war kein Problem!
    Vielen Dank für's Einstellen!

    Schöne Grüße 


    happy77

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  • Hexemädchen Danke für die Info!:

    Verfasst von aljoscha am 22. Juli 2018 - 09:02.
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  • Hexemädchen: Danke fürs Antworten. 30 min...

    Verfasst von sandra97 am 21. Juli 2018 - 18:14.

    Hexemädchen: Danke fürs Antworten. 30 min passen, aber wie bei anderen Backsachen hängt es vom Herd ab und es sollte auch nach dem Aussehen gehen.

    Ich werde es ergänzen.

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  • Ein toller hingucker bei jedem Grillabend. Habe...

    Verfasst von fiasko am 21. Juli 2018 - 11:43.

    Ein toller hingucker bei jedem Grillabend. Habe das ganze auch schon mit Pesto statt Kräuterbutter gemacht. Immer wieder lecker. Tolles Rezept.

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  • aljoscha hat geschrieben:...

    Verfasst von Hexemädchen am 21. Juli 2018 - 10:17.

    aljoscha hat geschrieben:
    Wie lange ist denn die Backzeit?
    Das Rezepte hatte ich mir separat abgespeichert, da war die Backzeit mit 30 Minuten angegeben. Wink

    Eine lichtvolle Zeit

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wie lange ist denn die Backzeit?

    Verfasst von aljoscha am 21. Juli 2018 - 09:05.

    Wie lange ist denn die Backzeit?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super schnell gemacht und super lecker

    Verfasst von Sarah1692 am 18. September 2017 - 14:07.

    Super schnell gemacht und super lecker tmrc_emoticons.)

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  • War sehr lecker, hab's nur. Kam beim Grillen super...

    Verfasst von Sanne0603 am 11. August 2017 - 11:15.

    War sehr lecker, hab's nur. Kam beim Grillen super an

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  • Wie lange muss das Brot backen??? Danke für eine...

    Verfasst von sylvana1154 am 27. Juli 2017 - 19:16.

    Wie lange muss das Brot backen??? Danke für eine schnelle Antwort. Teig geht gerade.. Smile

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  • Schon oft gemacht und sehr lecker... mein Mann...

    Verfasst von mullemaus1080 am 8. Juli 2017 - 15:22.

    Schon oft gemacht und sehr lecker... mein Mann steht total darauf beim grillen.... 😊 Schnell gemacht u einfach... top...

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  • Sorry, habe lange nicht

    Verfasst von sandra97 am 20. August 2016 - 21:20.

    Sorry, habe lange nicht nachgesehen.Das Brot aufzubacken habe ich noch nicht versucht. Aber wenn das Brot nicht am gleichen Tag aufgegessen wird, ist es bei mir meist schon recht hart.

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  • Meiner Familie hatdas Brot

    Verfasst von jomaja am 8. August 2016 - 00:57.

    Meiner Familie hatdas Brot sehr geschmeckt.Sehr schnell gemacht

     

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  • Das hört sich super an. Kann

    Verfasst von sessily am 1. August 2016 - 21:14.

    Das hört sich super an. Kann ich das Brot am abend vorher vorbereiten und am nächsten Tag in den Ofen schieben?  

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  • Danke für das tolle Rezept.

    Verfasst von turbomixi am 21. Juni 2016 - 17:11.

    Danke für das tolle Rezept. Werde ich am Wochenende gleich nachbacken.

    LG  tmrc_emoticons.)

     

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  • Tolle Sache, danke für das

    Verfasst von Wiluna am 13. Juni 2016 - 19:00.

    Tolle Sache, danke für das super Rezept.

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  • Das ist schon für die Optik

    Verfasst von wothan am 12. Juni 2016 - 20:04.

    Das ist schon für die Optik und die Erklärung mit den Bildern fünf Sterne wert....

    LG 

    Love

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