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Zutaten
Zwiebelkuchen
- 20 Gramm Hefe
- 170 Gramm Wasser, lauwarm
- 350 Gramm Mehl
- 30 Gramm Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1000 Gramm Zwiebeln
- 30 Gramm Öl
- 100 Gramm Speisestärke
- 4 Stück Eier
- 200 Gramm Sahne
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Kümmel
- 2 Päckchen Speckwürfel
-
6
2h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Hefe, Wasser, Mehl, Öl und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig in eine Schüssel geben und mindestens 40 Minuten gehen lassen.
- 500 Gramm Zwiebeln geviertelt in den Topf geben und 5Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Anschließend die restlichen 500 Gramm Zwiebeln geviertelt in den Mixtopf geben und wieder 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Die zur Seite gestellten Zwiebeln und das Öl zugeben und ohne Messbecher 9 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
Die Speisestärke in den Mixtopf geben, diese mit dem Spatel einmal verrühren und mithilfe des Spatels 2 Min./ 100°C/"Linkslauf" /Stufe 2,5 anschwitzen.
Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Kümmel zugeben und 10 Sek./ "Linkslauf" / Stufe 4 verrühren.
Den Backofen vorheizen auf 160° Grad Umluft.
Teig auf einem Blech ausrollen und die Zwiebelmasse darauf verteilen. Zwiebelkuchen ca 50-60 Minuten backen.
Hefeteig
Belag
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Dazu passt sehr gut Federweißer
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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