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After-Eight Cupcakes


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 200 g Zartbitterschokolade 50%
  • 250 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 2 Teelöffel Natron
  • 1/2 gestr. TL Salz
  • 110 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 170 g Milch
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Stück Pfefferminzschokolade (z. B. Ritter Sport)

Creme

  • 200 g Sahne
  • 4 geh. TL Sahnesteif oder SanApart
  • 3 EL Pfefferminzsirup (Monin) oder Likör
  • 2 Tropfen Lebensmittelfarbe grün
  • 4 Stück After Eight Täfelchen
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig Zubereitung
  1. Backofen auf 190 Grad, Umluft 160 Grad vorheizen.

    Die Schokolade in den Closed lid geben und 10 Sekunden Stufe 7  zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 20 Sekunden Stufe 5 vermischen. 

    Die Papierförmchen oder Silikonförmchen zur Hälfte mit Teig füllen.

    Pfefferminzschokolade in Stücke brechen oder schneiden und jeweils ein Stück in den Teig drücken.  Einen weiteren Esslöffel Teig hinzufügen und 15 min backen.

     

  2. Creme Zubereitung
  3. Gekühlte Sahne in den Closed lid geben auf Stufe 4 kurz aufschlagen dann sanapart und Pfefferminzsirup oder für die alkoholische Variante Pfeffeerminzlikör hinzufügen und unter Beobachtung steif schlagen. Für eine intensive Farbe noch einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe dazugeben.

    Sahne in einen Spritzbeutel füllen und mit einer Sterntülle die Creme aufspritzen.

    After-Eight Täfelchen zur Dekoration in die cupcakes stecken.

    Guten Appetit 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Sollte der Teig etwas dickflüssig sein, kann noch vorsichtig etwas Milch hinzugefügt werden. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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