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Allerbeste Haselnussplätzchen


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Zutaten

0 Stück

Teig

  • 200 g ganze Haselnüsse
  • 100 g Zucker
  • 250 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz, (nehme gerne mehr)
  • 1 Päckchen Vanillezucker

nach Belieben

  • 50-100 g Kuvertüre, Zartbitter oder Vollmilch nach Geschmack
5

Zubereitung

    Nüsse vorbereiten
  1. Haselnüsse in einen Gefrierbeutel umfüllen und mit einem Plattiereisen/Nudelholz oder Topfboden grob zerdrücken.

  2. Alternativ funktioniert es auch gut, die ganzen Haselnüsse im Closed lid Stufe 4 unter Sichtkontakt ca. 5 - 10 sec zur gewünschten Größe zu zerkleinern. Die ersten Kommentare haben das vorgeschlagen und ich hab's jetzt selbst schon ausprobiert - ist wirklich einfacher! Gehackte Nüsse anschließend umfüllen und zum Schluss wieder zum Teig geben.

  3. Teig zubereiten
  4. Zucker in den Closed lid geben und 10 sec/Stufe 10 zu Puderzucker vermahlen. Butter, Mehl, Salz und Vanillezucker hinzufügen und 20 sec/Stufe 4 zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Zerdrückte Haselnüsse zu dem Teig dazugeben und Counter-clockwise operation 10 sec/Stufe 4 einkneten. Teig entnehmen und zu ca. 3 cm dicken Rollen formen. Rollen in Frischhalte oder Alufolie verpacken und mind. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen (länger ist besser). Teig dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und bei 175° C (Ober-/Unterhitze) in ca. 15 Min. goldbraun backen.

  5. ggf. mit Schokolade verzieren
  6. Kuvertüre in groben Stücken in den Closed lid geben und 10 sec/Stufe 6-7 hacken. Anschließend bei 37°C Stufe Gentle stir setting 5 - 6 Minuten schmelzen. Geschmolzene Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel umfüllen, eine Ecke abschneiden und Plätzchen mit der auslaufenden Schokolade verzieren.

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Tipp

Schmecken auch mit anderen Nüssen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker, die werden jetzt jedes Jahr gemacht.

    Verfasst von Oktober 2015 am 7. Dezember 2018 - 21:45.

    Sehr lecker, die werden jetzt jedes Jahr gemacht.

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  • Das Rezept ist perfekt und geschmacklich sehr gut...

    Verfasst von Getilein am 5. Dezember 2018 - 19:19.

    Das Rezept ist perfekt und geschmacklich sehr gut 😊.
    Dafür gibt es natürlich 5 Sterne.

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  • Hilfe, meine Plätzchen sind überhaupt nichts...

    Verfasst von AnneK91 am 3. Dezember 2018 - 21:56.

    Hilfe, meine Plätzchen sind überhaupt nichts geworden. tmrc_emoticons.( der Teig war eigentlich super, aber sie sind so weich, fast schon zerlaufen. Was könnte ich denn falsch gemacht haben ?

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  • Sehr lecker. Nächstes Jahr mache ich einen...

    Verfasst von lilatina am 2. Dezember 2018 - 18:43.

    Sehr lecker. Nächstes Jahr mache ich einen kleineren Durchmesser, dann gibt's mehr Ausbeute Big Smile

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  • Sehr lecker. Gibt es jetzt jedes Jahr 😊. Danke...

    Verfasst von Flinthörn am 2. Dezember 2018 - 11:53.

    Sehr lecker. Gibt es jetzt jedes Jahr 😊. Danke fürs Einstellen.

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  • Die weltbesten Haselnußplätzchen. Die zergehen...

    Verfasst von wahnsinn67 am 30. November 2018 - 16:38.

    Die weltbesten Haselnußplätzchen. Die zergehen auf der Zunge,die sind der pure Genuss.Cooking 7

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  • Leckere Plätzchen, die sich immer großer...

    Verfasst von Sanni489 am 29. November 2018 - 10:13.

    Leckere Plätzchen, die sich immer großer Beliebtheit erfreuen. Die Rollen müssen auf jeden Fall fest sein, dann lassen sie sich gut schneiden. Mit Schokolade verziert der absolute Renner.

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  • Weil ich beim lesen nicht aufgepasst habe, habe...

    Verfasst von NamfohAnna am 26. November 2018 - 18:24.

    Weil ich beim lesen nicht aufgepasst habe, habe ich die Nüsse recht fein gemahlen... Den Teig ausgerollt und Kreise ausgestochen. Und dann auch noch jeweils eins mit Nougat eingestrichen und vor dem verzieren mit Schoko zusammengeklebtBig Smile kamen aber super an. Alle fanden die Fehler klasse Smile

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  • WOW!!

    Verfasst von nursysrun am 7. Oktober 2018 - 09:27.

    WOW!!

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  • Diese Plätzchen sind einfach 'ne Wucht und machen...

    Verfasst von borni70 am 26. September 2018 - 18:46.

    Diese Plätzchen sind einfach 'ne Wucht und machen süchtig.

    Bei uns gibt es sie jedes Jahr, eigentlich erst in der Weihnachtszeit, in diesem Jahr waren wir schon etwas früher dran.

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  • Diese Plätzchen sind eine Wucht. Leider kann man...

    Verfasst von aufgsburg2015 am 7. März 2018 - 19:55.

    Diese Plätzchen sind eine Wucht. Leider kann man nicht mehr aufhören sie zu essen, so lecker sind sie. Die Zubereitung super einfach. Um wenigstens einige Kalorien zu sparen, kommt bei mir kein Schokoguss drauf. Das bedeutet, ich darf ein Plätzchen mehr essen.Wink

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  • Die Plätzchen sind zwar schon längst gegessen, ...

    Verfasst von Honda600 am 30. Dezember 2017 - 20:03.

    Die Plätzchen sind zwar schon längst gegessen, Smile aber ich möchte trotzdem noch meinen Kommentar dazu abgeben. Ich kann nur sagen: Oberlecker Cooking 7! Die gibt es nächstes Jahr auf jeden Fall wieder. Danke für das Rezept.

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  • Super lecker und schön mürbe!

    Verfasst von dreifachmuddi am 30. Dezember 2017 - 13:35.

    Super lecker und schön mürbe!

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  • Bis jetzt die besten Haselnussplätzchen die ich...

    Verfasst von Schnegge24 am 13. Dezember 2017 - 16:17.

    Bis jetzt die besten Haselnussplätzchen die ich je gebacken und gegessen habe, DANKE fürs Rezept Cooking 7

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  • Die Plätzchen sind super lecker....

    Verfasst von Bianca2011 am 8. Dezember 2017 - 12:59.

    Die Plätzchen sind super lecker.

    Sind ganz fix und einfach gemacht.

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  • Einfach köstlich

    Verfasst von petruschi am 8. Dezember 2017 - 10:49.

    Einfach köstlichCooking 7

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  • Super lecker! Mein Sohn wollte Aussteher machen...

    Verfasst von Cingi am 5. Dezember 2017 - 16:16.

    Super lecker! Mein Sohn wollte Aussteher machenBig Smile War nicht ganz so einfach aber hat geklappt und das nächste Mal ganz nach Rezept Scheiben!

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  • Absolut lecker, schön zart und mürbe, die gibt...

    Verfasst von sabine_l am 4. Dezember 2017 - 20:49.

    Absolut lecker, schön zart und mürbe, die gibt es ab sofort jedes Jahr. Mehr als verdiente 5 Sterne

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  • Super lecker, 👍🏼👍🏼😋

    Verfasst von buzerin am 3. Dezember 2017 - 18:49.

    Super lecker, 👍🏼👍🏼😋

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  • Ich mache sie jetzt im 3. Jahr und sie gehören zu...

    Verfasst von Wok27 am 1. Dezember 2017 - 18:23.

    Ich mache sie jetzt im 3. Jahr und sie gehören zu unseren absoluten
    Lieblingsplätzchen!

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  • Auch nach 1 Woche in der Plätzchendose noch...

    Verfasst von Crazysanni am 30. November 2017 - 20:56.

    Auch nach 1 Woche in der Plätzchendose noch superlecker. Danke für das Rezept.

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  • Die besten Haselnussplätzchen die wir je gegessen...

    Verfasst von ela2803 am 30. November 2017 - 17:52.

    Die besten Haselnussplätzchen die wir je gegessen haben. Sehr lecker. 5 Sterne

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  • Schnell gemacht und sehr lecker....

    Verfasst von Barbara 4 am 28. November 2017 - 20:00.

    Schnell gemacht und sehr lecker.
    Der Teig war sehr weich, aber die Rollen liessen sich dennoch gut formen.
    Über Nacht im Kühlschrank gelagert, liessen sie sich entgegen meinen Befürchtungen mit einem gezackten Messer tatsächlich ganz leicht in schöne Scheiben schneiden, trotz der groben Nussstücke.
    Rundum gelungen, die mach ich wieder!

    Danke für das Rezept,
    mit lieben Grüssen
    Barbara

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  • Ein wirklich gutes Rezept. Super lecker und so...

    Verfasst von Haselnuss54 am 28. November 2017 - 19:11.

    Ein wirklich gutes Rezept. Super lecker und so flott erledigt. Habe die Teigrollen in Klarsichtfolie verpackt in den Kühlschrank gelegt und am nächsten Tag in Scheiben geschnitten und gebacken.

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  • Für Plätzchen waren meine zu groß, aber als...

    Verfasst von Alinche am 27. November 2017 - 19:46.

    Für Plätzchen waren meine zu groß, aber als Cookies sind sie weltklasse!

    Danke für das tolle Rezept!

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  • Bei mir wurden die - trotz kaltstellen über Nacht...

    Verfasst von rosimixfee am 27. November 2017 - 15:23.

    Bei mir wurden die - trotz kaltstellen über Nacht - mit schneiden nicht so schön rund. Ich hab den Teig kurzerhand mit dem Spritzbeutel auf's Blech gebracht (wie Spritzgebäck).
    Danach hab ich sie mit Mirabellenmarmelade zusammengeklebt und einseitig in Schokolade getaucht. So schmecken sie mir richtig gut.
    Cooking 7

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  • Sehr gut die Plätzchen,...

    Verfasst von renate54 am 27. November 2017 - 14:00.

    Sehr gut die Plätzchen,
    habe sie schon öfter gemacht und lege die Rollen immer in den Froster. Geht prima und dauert nicht lange.

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  • Lecker, lecker, lecker 😋 ...

    Verfasst von Duchesse Ulli am 20. November 2017 - 22:00.

    Lecker, lecker, lecker 😋
    Ich habe etwas mehr Zucker genommen und den Schokoladenüberzug weggelassen.

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  • Wow, diese Plätzchen sind der Oberhammer!!! Super...

    Verfasst von VerenaMaja am 20. November 2017 - 20:10.

    Wow, diese Plätzchen sind der Oberhammer!!! Super lecker, einfach und schnell gemacht. Dieses Rezept ist ab jetzt Pflicht in der Adventszeit

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  • Sterne habe ich schon letztes Jahr abgegeben!...

    Verfasst von haus139 am 18. November 2017 - 09:27.

    Sterne habe ich schon letztes Jahr abgegeben!
    Habe das Rezept gestern wieder aus dem Rezeptordner geholt, Weihnachtskekse backen steht an! Ich bin wieder begeistert von diesen einfachen, leckeren Keksen. Auch der Rest der Familie und das soll was heißen, denn unsere Tochter arbeitet in einer Bäckerei!! auch sie ist von diesen Keksen vollauf begeistert. Danke nochmals fürs Rezept, LG

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  • Klasse Rezept. Einfach und lecker. Vielen Dank

    Verfasst von Tallula63 am 17. November 2017 - 21:44.

    Klasse Rezept. Einfach und lecker. Vielen Dank

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  • Sie haben meinem Mann sehr gut geschmeckt, nur die...

    Verfasst von Mhaya am 16. November 2017 - 20:38.

    Sie haben meinem Mann sehr gut geschmeckt, nur die Konsistenz war nicht so wie er gehofft hatte.

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  • suuuuper lecker !!

    Verfasst von Geli_ am 13. November 2017 - 15:30.

    suuuuper lecker !!

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  • Hallo,...

    Verfasst von -Steffi1308- am 1. November 2017 - 12:34.

    Hallo,
    die Plätzchen sind geschmacklich sehr lecker.

    Mein Teig war trotz Kühlschrank zu weich zum Rollen. Habe mit einem TL Teigkleckse aufs Blech gegeben und etwas flach gedrückt. Ging auch und ändert ja nichts am Geschmack.
    Mir schmecken sie auch ohne Schoki.

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  • Sehr lecker. Danke für das Rezept.

    Verfasst von Tanzelfie am 20. Oktober 2017 - 23:01.

    Sehr lecker. Danke für das Rezept.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Katjazet am 24. März 2017 - 21:10.

    Sehr lecker

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  • Einfach .......super, super lecker! Nimmt die...

    Verfasst von MimiEmmi am 5. Februar 2017 - 21:53.

    Einfach LolLoveCooking 7.......super, super lecker! Nimmt die Sterne nicht....5Sterne

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  • Wunderbar!...

    Verfasst von Christina.Kuhlmann am 4. Februar 2017 - 13:48.

    Wunderbar!

    Die Plätzchen sind sooooo lecker.

    Danke für das tolle Rezept.

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  • Also geschmacklich sehr gut. Aber bei mir ist...

    Verfasst von Robby1.0 am 30. Januar 2017 - 17:23.

    Also geschmacklich sehr gut. Aber bei mir ist jedes Plätzchen total zerkrümelt.

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  • Sehr lecker, ich habe sie mit Mandeln gebacken!...

    Verfasst von eli05 am 27. Januar 2017 - 14:23.

    Sehr lecker, ich habe sie mit Mandeln gebacken! Alle waren begeistert und es ging richtig schnell!Smile

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  • die Plätzchen sind der Hammer - für...

    Verfasst von Veilchenfan am 20. Januar 2017 - 19:08.

    die Plätzchen sind der Hammer - für dieses tolle Rezept gibt es natürlich volle Sternenzahl

    die Plätzchen sind so lecker, dass man sich zusammenreißen muß, dass man sich nicht "überfrisst"- ein sogenanntes Suchtmittel

    werden definitiv wieder gebacken

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  • Sehr leckere Plätzchen, mein Sohn ist...

    Verfasst von Stami am 10. Januar 2017 - 04:43.

    Sehr leckere Plätzchen, mein Sohn ist begeistert. Vielen Dank für das super Rezept!!

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  • Das sind wirklich die allerbesten...

    Verfasst von Gittelchen am 8. Januar 2017 - 11:55.

    Das sind wirklich die allerbesten Haselnussplätzchen, habe sie heute noch mal gemacht. sind schnell gemacht und schmecken allen!!! sind schon in meiner Keks-Sammlung gespeichert.Danke für das Rezept. Ich schick Dir ganz herzl. Grüße aus Schleswig-holstein Brigitte

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  • Mmhhh, lecker! Goß und Klein waren...

    Verfasst von Ina99 am 21. Dezember 2016 - 20:56.

    Mmhhh, lecker! Goß und Klein waren begeistert!

    Ich hatte den Teig über Nacht im Kühlschrank und konnte ihn gut schneiden.

    Nichts ist zerbröselt... Cool

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  • In diesem Jahr das ersta Mal gemacht. Die...

    Verfasst von Whitney am 21. Dezember 2016 - 16:57.

    In diesem Jahr das ersta Mal gemacht. Die Plätzchen sind superlecker und jeder der sie versucht möchte das Rezept haben Smile

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  • Schnell gemacht und super lecker !...

    Verfasst von Franz84 am 19. Dezember 2016 - 19:12.

    Schnell gemacht und super lecker !

    Ich backe sie heute das zweite mal und werde gleich die doppelte Menge machen ,

    mein Mann liebt die Plätzchen . Cooking 7

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  • Danke für das schöne Rezept. Klappt...

    Verfasst von muckelchen2008 am 19. Dezember 2016 - 17:13.

    Danke für das schöne Rezept. Klappt super und die Plätzchen sind sehr lecker.

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  • Einfach total lecker..... genau so, wie...

    Verfasst von libelle9 am 18. Dezember 2016 - 12:29.

    Einfach total lecker..... genau so, wie beschrieben!!!!! Cooking 7

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  • Ich habe diese Kekse heute zum 2. Mal gemacht, da...

    Verfasst von Pepili am 17. Dezember 2016 - 19:21.

    Ich habe diese Kekse heute zum 2. Mal gemacht, da sie so schnell leer waren und meiner Familie sehr gut geschmeckt haben. Sie sind wirklich sehr einfach zu machen. Cooking 7 Smile

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  • Lecker und schnell. So liebe ich es

    Verfasst von rinsche64 am 17. Dezember 2016 - 09:29.

    Lecker und schnell. So liebe ich es

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