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American Brownie Muffin


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Zutaten

24 Stück

Teig

  • 250 g Butter
  • 250 g Schokolade, bitter, Kakaoanteil möglichst hoch
  • 6 Stück Eier, getrennt
  • 400 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

  • 250 g Butter
  • 250 g Schokolade, bitter, Kakaoanteil möglichst hoch
  • 6 Stück Eier, getrennt
  • 400 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

  • 250 g Butter
  • 250 g Schokolade, bitter, Kakaoanteil möglichst hoch
  • 6 Stück Eier, getrennt
  • 400 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
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Zubereitung

  1. Eier trennen


    Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß in den Mixtopf geschlossen geben und 3min/St.4 zu Eischnee schlagen. Eischnee umfüllen und kühl stellen.


    Schokolade in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und 7sec/St.6 zerkleinern. Butter in Stücken dazugeben und 5min./50°C/St.1 schmelzen. Umfüllen und etwas abkühlen lassen.


    Eigelb und Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 2min./St.4 schlagen.


    Dann die abgekühlte Schokolade und Butter zugeben und 1min./St.3 unterrühren.


    Mehl und Backpulver hinzugeben und 1min./St.4 unterrühren.


    Eischnee hinzugeben und 1min./St.4 unterheben.


    Den Teig auf 24 Formen verteilen und im vorgeheitzen Backofen bei 175°C Umluft etwa 25min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann auch noch 200g Schokostückchen und 100g gehackte Nüsse unter den Teig heben, damit sie noch origineller schmecken.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sehr leckere, schokoladige Muffins, ich gebe oft...

    Verfasst von Cyberlady007 am 29. April 2018 - 16:59.

    sehr leckere, schokoladige Muffins, ich gebe oft noch gehackte Nüsse oder Schokotröpfchen mit in den Teig. Ich kenne das Rezept von Chefkoch, da ich jetzt einen Thermi habe, lasse ich mir natürlich von ihm helfen Smile

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  • Hab mir die Abkühlzeiten gespart und einfach in...

    Verfasst von rainbow1979 am 20. Dezember 2017 - 13:40.

    Hab mir die Abkühlzeiten gespart und einfach in einem Sitz durchgezogen - sind trotzdem super geworden - sehr schön schokoladig. Danke!

    Und aus dem Chaos sprach eine Stimme zu mir: Lächle und sei froh, es könnte schlimmer kommen.


    Ich lächelte und war froh - und es kam schlimmer!

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  • Lecker sind sie, aber nicht

    Verfasst von Klippe1 am 14. Mai 2016 - 16:10.

    Lecker sind sie, aber nicht einfach und schnell gemacht, das dauert ganz schön mit diesen ganzen Abkühl- und Rührzeiten. 

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  • Papierförmchen oder

    Verfasst von ulmito am 5. April 2016 - 23:20.

    Papierförmchen oder Silikonformen, das ist die Lösung

    mache grundsätzlich jedes Muffinrezept darin und alle lassen sich super rauslösen.

     

    Oder versucht die Formen vorher mit BTM =Backtrennmittel zu fetten. Da bleibt nichts hängen.

    Rezept dazu gibt es auch in der Rezeptwelt.

    und zu den Muffins ... megalegggaaaaa

    Der Zuckergeschmack ist bei jedem anders ausgeprägt. Dafür gibt es keinen Punktabzug

    Liebe Grüße ulmito

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Papierförmchen oder

    Verfasst von ulmito am 5. April 2016 - 23:20.

    Papierförmchen oder Silikonformen, das ist die Lösung

    mache grundsätzlich jedes Muffinrezept darin und alle lassen sich super rauslösen.

     

    Oder versucht die Formen vorher mit BTM =Backtrennmittel zu fetten. Da bleibt nichts hängen.

    Rezept dazu gibt es auch in der Rezeptwelt.

    und zu den Muffins ... megalegggaaaaa

    Der Zuckergeschmack ist bei jedem anders ausgeprägt. Dafür gibt es keinen Punktabzug

    Liebe Grüße ulmito

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  • Papierförmchen oder

    Verfasst von ulmito am 5. April 2016 - 23:20.

    Papierförmchen oder Silikonformen, das ist die Lösung

    mache grundsätzlich jedes Muffinrezept darin und alle lassen sich super rauslösen.

     

    Oder versucht die Formen vorher mit BTM =Backtrennmittel zu fetten. Da bleibt nichts hängen.

    Rezept dazu gibt es auch in der Rezeptwelt.

    und zu den Muffins ... megalegggaaaaa

    Der Zuckergeschmack ist bei jedem anders ausgeprägt. Dafür gibt es keinen Punktabzug

    Liebe Grüße ulmito

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  • Papierförmchen oder

    Verfasst von ulmito am 5. April 2016 - 23:20.

    Papierförmchen oder Silikonformen, das ist die Lösung

    mache grundsätzlich jedes Muffinrezept darin und alle lassen sich super rauslösen.

     

    Oder versucht die Formen vorher mit BTM =Backtrennmittel zu fetten. Da bleibt nichts hängen.

    Rezept dazu gibt es auch in der Rezeptwelt.

    und zu den Muffins ... megalegggaaaaa

    Der Zuckergeschmack ist bei jedem anders ausgeprägt. Dafür gibt es keinen Punktabzug

    Liebe Grüße ulmito

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  • Lecker! Habe die Zuckermenge

    Verfasst von A.L.05 am 22. März 2016 - 20:51.

    Lecker! Habe die Zuckermenge auch reduziert. 

     

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  • Alle aufgegessen!!! Waren der

    Verfasst von SarahOausM am 26. Oktober 2015 - 19:40.

    Alle aufgegessen!!!

    Waren der absolute Renner auf dem Kindergeburtstag meiner kleinen  Tochter tmrc_emoticons.)

    Wir werden sie wieder machen!

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  • Wirklich lecker!

    Verfasst von julia am 8. Oktober 2015 - 14:19.

    Wirklich lecker!

    Lache die Welt an und sie lacht zurück.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •   Ein sehr leckerer und

    Verfasst von juvenila am 10. Juli 2015 - 17:44.

      Ein sehr leckerer und einfach herzustellender Teig. Ich habe die Eiweiße im Minicandy von T♡pper aufgeschlagen und den Rest so gemacht, wie angegeben. Naja...fast. Ich habe die Menge halbiert, da ich nicht so einen riesen Kuchen brauche. Das hat gut funktioniert. Ich habe zusätzlich zum kleinen Kuchen noch drei Muffins rausbekommen. Habe aber auch nur 110 g Zucker genommen. Süß genug!!!

    Danke für das schöne Rezept!!!

    [[wysiwyg_imageupload:16853:]]

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  •   Sehr sehr gut. Ich finde

    Verfasst von schoenesteffi am 24. Juni 2015 - 10:55.

    Cooking 7

     

    Sehr sehr gut. Ich finde die sehr lecker und werde ich auch öfter machen.

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  • Geschmacklich sind die

    Verfasst von synastera am 16. Mai 2015 - 17:49.

    Geschmacklich sind die Muffins sehr lecker, nur fruchtbar süß umd ich hab gleich nur 300 g Zucker genommen, das nächste Mal werden sie mit nur 200 g ausprobiert.

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  • Jamim, echt super. Geht auch

    Verfasst von PrinzessinJana am 1. Februar 2015 - 14:23.

    Jamim, echt super. Geht auch als Kuchen in der Springform tmrc_emoticons.-)

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  • Super! Bin gespannt, wie sie

    Verfasst von tanzeneule am 9. November 2014 - 16:09.

    Super! Bin gespannt, wie sie morgen im Kindergarten ankommen... Danke!

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  • Sehr lecker, ich habe das

    Verfasst von PrinzessinJana am 13. Oktober 2014 - 12:21.

    Sehr lecker, ich habe das Mehl noch gesiebt. Finde der Teig wird dann noch fluffiger.  tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hmm wirklich lecker! Ich habe

    Verfasst von jule328 am 11. Oktober 2014 - 13:57.

    Hmm wirklich lecker! Ich habe sie mit der vorgeschlagenen gehackten Schokolade und den gehackten Nüssen gemacht und bin begeister. Ich habe so 30 Muffins gemacht, allerdings waren sie bei meinem Ofen schon nach 20 Minuten fertig, also guckt lieber öfter rein bevor sie zu dunkel werden  tmrc_emoticons.;)

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  • Geschmacklich sind sie

    Verfasst von Sonja80 am 2. Juli 2014 - 11:51.

    Geschmacklich sind sie wirklich total lecker! Ich war mir nur etwas unsicher, was die Konsistenz betrifft. Sollen sie innen noch flüssig sein?? Ich hatte nach der angegebenen Backzeit das Gefühl, dass sie innen noch komplett roh sind und habe sie länger im Ofen gelassen. Das war dann wahrscheinlich zu lange, sie waren dann leider ziemlich trocken. Aber wie gesagt: Geschmacklich trotzdem super! 

    Ich habe übrigens in die Muffinbackform noch Muffinförmchen aus Papier gestellt, so gingen die Muffins super aus der Form tmrc_emoticons.;-)

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  • mein dreizehnjähriger liebt

    Verfasst von andrea0102 am 10. Juni 2014 - 12:43.

    mein dreizehnjähriger liebt sie und backt sie ganz häufig, sie sind relativ schnell gemacht, auch für einen Backanfängeer und wirklich lecker. Allerdings haben auch wir immer das aproble, dass sie schlecht aus der muffinform gehen und ich habe auch keine Idee, woran das liegt. 

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  • Sehr lecker und einfach

    Verfasst von AnnaBe am 8. Juni 2014 - 12:44.

    Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Ich habe diese Muffins ganz spontan gemacht weil ich Lust auf süßes hatte. Vielen Dank.

    annaBe

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  • Super lecker! Danke für das

    Verfasst von Mickey30 am 24. April 2014 - 23:07.

    Super lecker! Danke für das Rezept! Cooking 7

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  • Ging nicht gut beim raus

    Verfasst von verok2 am 2. September 2013 - 22:11.

    Ging nicht gut beim raus holen alle zerbrochen  vom Geschmack Super lecker was falsch gemacht ((

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  • Ja klar, die werden in Muffin

    Verfasst von Mausi11104 am 2. September 2013 - 10:03.

    Ja klar, die werden in Muffin Formen gebacken

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  • kommen die in einer muffin

    Verfasst von verok2 am 1. September 2013 - 20:28.

    kommen die in einer muffin form?

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  • Super lecker machen sie heute

    Verfasst von Urmel84 am 7. Juni 2013 - 19:34.

    Super lecker machen sie heute schon das 2. mal, danke fürs Rezept  Cooking 7

    Gruß Manuela 

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  • mhhhh lecker.. wirklich sehr

    Verfasst von Tine86 am 21. Mai 2013 - 20:53.

    mhhhh lecker.. wirklich sehr lecker.. total einfach Cooking 7

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  • Voll lecker und total

    Verfasst von dicker am 20. Mai 2013 - 17:09.

    Voll lecker und total einfach 

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