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Apfel-Mandelkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 110 g Sonnenblumenöl
  • 100 g Mandeln
  • 300 g Äpfel
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 280 g Mehl
  • 1 Teelöffel Buckpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt

Überzug

  • 1 Rolldecke aus Fondant
  • Fondat zum verzieren
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. 1. Backofen auf Umluft 180°C vorheizen und Springform 28 cm einfetten.

    2. Mandeln in den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben und 6-8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.

    3. Äpfel schälen, entkernen und achteln. In den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Zu den Mandeln umfüllen.

    4. Mixtopf kurz ausspülen und den Schmetterling einsetzen. Zucker, Eier und Öl in den Mixtopf gebenund 1 Min./Stufe 3 cremig rühren. Danach den Schetterling wieder entfernen.

    5. Mandeln und Äpfel in den Mixtopf Mixtopf geschlossen hinzugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

    6. Mehl, Salz, Natron, Backpulver und Zimt zugeben Mixtopf geschlossen und nochmals 15-20 Sek./Stufe 5 gut verrühren.

    7. Teig in die vorbereitete Springform geben und 30 Min. bei 180°C backen. Den fertigen Kuchen aus der Springform nehmen und abkühlen lassen.

    2. Überzug

  2. Den noch leicht warmen Kuchen auf eine Platte heben.

    Die Rolldecke aus Fondant ausrollen und mittig über den noch leicht warmen Kuchen legen. Ganz leicht andrücken und den Überstand nach unten über den Rand drücken.

    Den restlichen Überstand mit einem spitzen Messer abschneiden.

    Nach belieben mit Fondant verzieren. Habe mir mit Papier Schablonen (Hase, Eier) ausgeschnitten und diese über den ausgerollten Fondant gelegt - dann mit einem spitzen Messer einfach um die Schablone herum und - Voila!

    Die Verzierungen ebenfalls leicht andrücken oder ggf. etwas auf der "Klebeseite" mit Wasser anfeuchten (ganz wenig!) - dann sollte es halten tmrc_emoticons.-).

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Fondant haben wir weggelassen und stattdessen...

    Verfasst von jukmayer7 am 1. Dezember 2021 - 20:49.

    Fondant haben wir weggelassen und stattdessen einen Schokoüberzug genommen Smile. Lecker!

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