- TM31
Zutaten
Rührteig
- 120 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 geh. TL Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
- 20 g Milch
Füllung
- 600 g Äpfel
Guss
- 200 g Schmand
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Streusel
- 80 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 160 g Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Butter, Zucker , Vanillezucker und Eier im
2 min / St 5 verrühren.Nun die restlichen Teigzutaten dazugeben und alles im 1 min./ St.4 verrühren.Den Teig in eine gefettete Springform geben.
2. Die Äpfel mit Schale vierteln, nur das Kerngehäuse entfernen, und im
für 3-5 Sek. / St. 4 zerkleinern.Über den Teig geben.
Guss: Schmand , Eier, Zucker und Puddingpulver in den
geben und 10 Sek. / St.8 verrühren.Über die Äpfel gießen.
Streusel: Alle Zutaten in den
geben und 1 min./ Stufe 4 mischen.Mit der Hand noch durchkneten und über den Apfelguss verteilen.Umluft 180 Grad, ca. 60 Min. backen. In der Form auskühlen lassen.
Rührteig
2 min / St 5 verrühren.Nun die restlichen Teigzutaten dazugeben und alles im 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Backe gerade diesen Kuchen und was mir auffällt ist die zu langen Zeiten mit zu hoher Drehzahl im Thermi. Bei Stufe acht ist es normal das feste Sachen wie Schmand oder fester Joghurt oder Frischkäse richtig flüssig werden. Solche Sachen sollte man nur kurz und nicht so hoch verrühren das erklärt warum der Guss so komplett flüssig ist bei niedrigere Drehzahl, wenn sich nur die Zutaten vermischen und man sie dann drauf gibt ist es cremiger und nicht so flüssig. Ich hab jetzt 200 g Schmand und 200 g stichfesten Joghurt genommen überall nur die Hälfte an Zucker und dein ganzes Päckchen Backpulver. Ich bin gespannt, wie dieser Kuchen wird, den wir nachher auf einen Geburtstag mitnehmen wollen. Zutaten passen schon mal super zusammen
Super leckerer Apfelkuchen
Beim ersten Mal mit 400g Schmand, 800g Äpfel und 2x Puddingspulver gemacht. Er wurde sehr hoch!
Heute fast genau mit den Angaben gemacht. Ich habe 800g Äpfel und 100g Rosinen genommen. Erst die Äpfel zerkleinern und dann die Rosinen mit LL Stufe 3 10Sek. Gemischt. Es wurde ein etwas über den Rand der Springform hochgebackener Kuchen.
Geschmacklich sehr gut.
Moin Moin,
echt super lecker der Kuchen.
Heute mit selbstgemachen Apfelmus Rosinen gemacht. Wirklich auch lecker.
doppelte Menge Schmand, und 2 puddingpulver - aber 3 Eier gelassen.
was soll ich sagen 😋😋
Danke fürs einstellen
Maria8292: Hallo Maria. Ich habe schon Kuchen wie diesen auf dem Backblech gemacht. Ich habe nichts verändert. Hat gut geklappt. LG
Hallo,
ich habe den Kuchen schon viele Male nachgebacken und er hat immer sehr gut geschmeckt.
Hat jemand Erfahrungen das Rezept als Blechkuchen zu backen? Wenn ja, welche Mengen braucht man?
Viele Grüße
Maria
Megalecker, hab ca. 800 Gramm Äpfel verwendet und 400 Gramm Schmand. Mit den knusprigen Streusel einfach super. Dass die Äpfel nicht geschält werden müssen, finde ich super praktisch
Mega lecker und schnell gemacht. Vielen Dank fürs Einstellen!
Unkompliziert zu machen, sehr lecker, fluffig und saftig. Danke für das Rezept.
Sehr leckerer Kuchen. Zuerst hab ich auch die Streusel zubereitet und in den Kühlschrank gestellt. Ich hab auch fast ein Kilo geschälte Äpfel genommen. Nichts ist ausgelaufen und er war schön durchgebacken. Wird auf alle Fälle wieder gebacken.
Sehr sehr lecker - immer wieder.