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Apfelkuchen saftig, lecker und gesund


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Zutaten

0 Portion/en

Apfelkuchen saftig und lecker

  • 120 g Kokosöl bzw. Kokosfett
  • 35 g Wasser
  • 100 g Kokosblütenzucker
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 4 Eier
  • 100 g Dinkelmehl
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver
  • 4 Äpfel, mittelgroß
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Das Kokosöl, das Wasser, der Kokosblütenzucker und ein Spritzer Zitrone im Closed lid 15 Sek/ Stufe 5 verrühren.

    Dann die 4 Eier, das Dinkelmehl und das Dinkelvollkornmehl, Backpulver hinzufügen und 30 Sek./ Stufe 4 nochmals verrühren. Den Teig in der (mit Kokosöl) gefetteten Backform verstreichen.

    Die 4 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in den Teig möglichst nah beieinander drücken (siehe Foto).

    Im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.

    Nach der Backzeit abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Durch das Kokosöl, das Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl und den Kokosblütenzucker ist der Kuchen etwas "gesünder" und schmeckt wirklich köstlich!

Durch das Kokosöl hat der Kucken einen leichten Kokosgeschmack. Wer den nicht möchte, verarbeitet mildes Kokosöl oder 200g weiche Butter.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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