Backen süß

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 27.01.2015
geändert: 22.10.2016
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Zutaten

Hefeteig

  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 220 g Milch, zimmerwarm
  • 100 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Salz

Füllung

  • 2500 g Äpfel, z.B. Braeburn

Streusel

  • 300 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker, oder 1 gehäuften TL selbstgemachten Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g kalte Butter
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Zubereitung

    Hefeteig
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verarbeiten.

    Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

    Teig noch einmal mit den Händen durchkneten und auf ein gefettetes tiefes Backblech ( Fettpfanne) ausrollen.
    2. Füllung
  2. Während der Hefeteig geht, Äpfel schälen, entkernen und grob reiben, so dass kleine Stifte entstehen.

    Wem das zu lange dauert, kann die Apfelmasse auch TM herstellen. Ich habe 12 Apfelviertel kurz auf Stufe 5 zerrkleinert. Dann wird die Apfelmasse aber feiner.
  3. Apfelmasse auf dem ausgerollten Hefeteig verteilen.
    4. Streusel
  4. Alle Zutaten (die kalte Butter in kleineren Stücken) für den Streusel in den Mixtopf geben. Wer möchte kann noch 1 TL Zimt hinzufügen. 10 Sek,/Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten.

    Streusel auf die Apfelmasse verteilen. Wer groberen Streusel mag, kann den Teig etwas in der Hand andrücken und dann auf die Apfelmasse grober verteilen und jetzt ab in den vorgeheizten Backofen.

    Umluft: 160° Backzeit: ca.55-60 Minuten

    Ober/Unterhielt 180° ca. 40-50 Minuten 3. Schiene

    Guten Appetit!

Tipp

Da jeder Backofen anders backt, bitte in die Gebrauchsanweisung wegen Temperatur und Backzeit nachsehen.

Mit "tiefem Backblech" meine ich die Fettpfanne des Backofens. Wenn die Äpfel sehr saftig sind, kann es passieren, dass der Saft evtl. in den Backofen läuft. Darum mache ich zusätzlich aus Alufolie einen erhöhten Rand ringsum. Meine Fettpfanne hat eine Innenfläche von ca. 31x41cm.

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Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Apfelstreuselkuchen vom Blech
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