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Zutaten
14 Portion/en
Hefeteig
- 50 g butter weich
- 380 g Mehl
- 1 Würfel Hefe frisch
- 1 TL Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 200 g Milch
Apfelfüllung
- 30 g Butter
- 800 g Äpfel in Stücken
- 40 g Zucker
- 1 geh. TL Zimt
- 2 TL Zitronensaft
- 100 g Rosinen
Guss
- 100 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft, wahrscheinlich ein bisschen mehr
- 10 g Butter, flüssig
etwas Kondensmilch
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1h 50min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
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mittel
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
- 50 g Butter weich 380 g Mehl 1 Würfel Hefe 1 TL Vanillezucker 50 g Zucker 200 g Milch
3 Minuten kneten " Modus „Teig kneten“" und abgedeckt in einer Schüssel 30 Minuten gehen lassen
30 g Butter 2 Minuten 60° Stufe 1 , dann
800 g Äpfel in Stücken 40 g Zucker 1 TL Zimt 2 TL Zitronensaft dazu geben
3 Sek auf Stufe 5 mit hilfe des Spatels
100 g Rosinen dazu und 10 Minuten auf 100° Linkslauf "Linkslauf" Stufe 1
Teig ausrollen und ca 14 Stück ausstechen mit Durchmesser 14 cm ..................................... ( ich habe meinen Edelstahl Einmachtrichter genommen und 14 , 5 cm große Kreise ausgestochen ) je 1 gut gehäuften EL Apfelmasse drauf , den Rand mit Kondensmilch bestreichen , umklappen und mit der Gabel Muster eindrücken und schließen .
Mit Kondensmilch bestreichen und bei 200° Ober / Unterhitze ca 20 Minuten backen
Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und die warme flüssige Butter unterrühren . Die Apfeltaschen noch heiß bestreichen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr lecker, habe es mit Apfelmus und gehackten,...
Sehr lecker, habe es mit Apfelmus und gehackten, gerösteten Mandeln anstatt Rosinen gemacht, ganz toll!
sehr lecker....Füllung war viel übrig,die haben...
sehr lecker....Füllung war viel übrig,die haben wir dann zu Quark gegessen... außerdem hatte die Füllung zu viel Flüssigkeit gezogen...werde ich nächstes Mal abtropfen lassen...
Super Rezept, es haben sogar alle 2 Stück...
Super Rezept, es haben sogar alle 2 Stück gegessen.
Vielen Dank dafür
Habe heute die Apfeltaschen gebacken, die Füllung...
Habe heute die Apfeltaschen gebacken, die Füllung bestand aus einem kleinen Glas Apfelkompott, Rosinen und aus Apfelwürfelchen ohne es vorher zu garen. Super Rezept und der Guss ist Spitze, den werde ich demnächst auch auf Hefeschnecken pinseln.
Liebe Grüße
Ingrid
Sehr lecker ...
Sehr lecker
Hallo Carmen, habe heute die Apfeltaschen gebacken, war das erste mal und ich bin mit dem Ergebnis sehr zu Frieden. Schmecken super lecker ***** dafür.
Ich habe die Apfelmasse allerdings gleich kalt angesetzt und einen Schuss Rum und den Rest vom Liebesgewürz beigegeben, für die Leute, die es mögen . Habe den Teig mit einer Tasse Durchmesser ca. 8 cm ausgestochen u die Teigplatten nochmal etwas weiter ausgerollt. Habe insgesamt 19 Apfeltaschen heraus bekommen. Die letzten 4 waren etwas kleiner. Aber Hauptsache es schmeckt und mit einen Löffel Schlagsahne dazu noch leckere. Danke für das Rezept und Einstellen. LG
Hallo Carmen ...
Hallo Carmen,
Super Rezept. Ich hab sie heute gemacht um sie Morgen mit in den Urlaub zu nehmen.
Sehr schnell, sehr lecker.
Vielen Dank
Nici
Super Lecker...
Super Lecker!
Da werden Kindheitserinnerungen wach
Richtig lecker, wie vom Bäcker. Die werden...
Richtig lecker, wie vom Bäcker. Die werden öfters gemacht
Lecker und schnell...
Lecker und schnell
Suuuuper lecker - habe sie mit Äpfeln und gemahlenen Nüssen statt Rosinen gefüllt - mjam echt gut - wird es ganz sicher jetzt öfter geben - ganz locker 5 Sterne dafür - dankeschööööön
Gestern habe ich deine Apfeltaschen gemacht, sehr...
Gestern habe ich deine Apfeltaschen gemacht, sehr zu empfehlen Sau lecker und schnell gemacht. Kommen zu meinen Lieblings Rezepten
Habe ich spontan soeben
Habe ich spontan soeben gemacht. Hefe und Äpfel habe ich immer im Haus, so dass der Zubereitung nichts mehr im Wege stand. Ich habe den Zuckerguss weggelassen, da mein Sohn und mein Mann das nicht so mögen. Werde aber trotz aller Proteste beim nächsten Mal den Guß mal drauf machen und warte dann auf die Reaktion meiner Familie.
Lecker!
Ich bin nicht so geübt im
Ich bin nicht so geübt im backen, daher waren die Apfeltaschen für mich sehr aufwendig herzustellen. Leider war das Ergebnis nicht so überzeugend, dass ich die Taschen nochmal machen würde...
Ich habe den T***er Ausstecher und insgesamt 13 Taschen rausbekommen. Füllung hatte ich auch noch reichlich übrig. War ganz lecker - aber für mich zu zeitaufwendig!
Morgen könnte ich nochmal den
Morgen könnte ich nochmal den Teig herstellen, denn von der Apfelmasse ist soviel über... dabei waren meine schon 15cm im Durchmesser. Ansonsten super lacker, werde ich wieder backen.
Lebe deinen Traum
Super lecker. In meinem Ofen
Super lecker. In meinem Ofen nur 180 - 190 Grad, aber das weiß ich ja dann fürs nächste mal. Ich hab total viel Apfelmasse über. Gibts morgen was mit Apfelmus wird direkt gespeichert.
Sehr lecker...sehr
Sehr lecker...sehr empfehlenswert
Super super leckere
Super super leckere Apfeltaschen beim nächsten mal mach ich erst die apfelmasse und dann den Teig damit die Masse besser auskühlt
diese Leckerei wird es nicht das letzte mal bei mir gegeben haben !!!
Sehr leckere Apfeltaschen,
Sehr leckere Apfeltaschen, haben der ganzen Familie super geschmeckt . Volle Sterne verdient
Gut und schnell gemacht.
Gut und schnell gemacht.
Also die sind d Hammer.
Also die sind d Hammer. Selbst am nächsten Tag total lecker u weich. Echt top!!!!
Hallo, ich würde die
Hallo, ich würde die Apfeltaschen gerne backen, aber meine Frage kann ich die auch am Freitagabend backen wenn ich sie am Samstag mit zu einer Feier nehmen möchte? Oder werden sie dann trocken? Danke
Einfach genial
Einfach genial !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Solche super Apfeltaschen hatte ich noch nie. Meine ganze Familie auch meine Kinder die sonst keine Apfeltaschen mögen sind total begeistert. Werde jetzt nur noch das Rezept backen.
Vielen Dank für das super Rezept
Liebe Grüsse
Freunde sind wie Sterne. Du kannst sie nicht immer sehen, aber du weißt, sie sind immer für dich da !
Einfach nur lecker lecker
Einfach nur lecker lecker lecker.
Ich koche auch nur mit Wasser
Habe gerade die Apfeltaschen
Habe gerade die Apfeltaschen gebacken. Die sind ja super lecker.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Wietscher
SUUUPPPPERRR lecker! Ich habe
SUUUPPPPERRR lecker!
Ich habe gestern schon beim Backen Hunger bekommen,in 5 Minuten waren alle Apfeltaschen weg!
NUR ZU EMPFEHLEN! Weiter so! 5 Sterne!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hallo Honey, die Apfeltaschen
Hallo Honey,
die Apfeltaschen werden fertig gebacken und glasiert und die abgekühlten Apfeltaschen lege ich dann 3 Stück nebeneinander in einen Gefrierbeutel , damit nix zerdrückt wird. Dann einfach in die Gefriertruhe legen und bei Bedarf rausholen aus dem Gefrierbeutel und auf einen Stück Zewa auftauen lassen.
Viel Spaß beim ausprobieren ................................
Hallo ich würde auch gerne
Hallo ich würde auch gerne Apfeltaschen einfrieren, habe das aber noch nie gemacht...Ich kann die komplett fertig machen (bis auf backen) und ab in den Gefrierschrank? Welcher Behälter eignet sich dafür am Besten und ändert das was an der Backzeit? Lässt du die Apfeltaschen dann vorher auftauen bevor du sie bäckst oder direkt gefrorgen in den Ofen?
Danke
Liebe das Leben - es ist zu kurz zu jammern
Heute gibt's die apfeltaschen
Heute gibt's die apfeltaschen das 2. Mal. will sie einfrieren damit ich immer was für spontane Gäste habe
@ Schmapsi Sorry , aber dein
@ Schmapsi
Sorry , aber dein Fehler war das du die Apfelmasse nicht abkühlen lassen hast. Dachte nicht das ich das erwähnen sollte , da man in solche Teige eigentlich keine Heiße Masse verarbeiten tut . Das verträgt kein Teig , der geht dann immer kaputt und reist ! Die Menge war auch nur eine ca Angabe , das werden bei mir auch nie genau 14 .
Ich kann leider nur 3 Sterne
Ich kann leider nur 3 Sterne vergeben, für den Geschmack. Die Taschen sind schon mal nur 11 Stück geworden, noch dünner hätte ich den Teig nicht ausrollen können. Dann ist mir jede einzelne Tasche gerissen, vor allem beim befüllen mit der heißen apfelmasse, schade! Foto gibts keins, das sind meine bisher schlimmsten backergebnisse
Bei uns gabs heute
Bei uns gabs heute Reibeplätzchen und ich habe noch jede Menge Apfelmus übrig. Deine Apfeltaschen gibts dann also morgen. Bin gespannt.
Freut mich , das sie euch
Freut mich , das sie euch geschmeckt haben
Sie lassen sich im übrigen auch wunderbar eingefrieren .................................. aber erst nach dem Backen und auskühlen .
Dann einfach auf ein Blatt Zewa legen und Ruckzuck sind sie wieder aufgetaut
Ich denke mal das sie mit Apfelmus genau so werden , bei mir waren gerade ein paar zu viele Äpfel im Haus , daher mussten die eh weg .
liebe grüße
Hallo Pelikanchen, gestern
Hallo Pelikanchen,
gestern habe ich deine Apfeltaschen gemacht und sie waren sehr lecker. Die werde ich wieder machen, habe mich auch genau an das Rezept gehalten.
Da ich viele Äpfel im Garten habe und deshalb einige Gläser Apfelmus auf Vorrat habe, werde ich nächstes mal ein Apfelmus aus dem Glas nehmen, geht dann schneller.
Danke fürs Rezept!
liebe Grüße
Ein Leben ohne Thermomix ist möglich, aber sinnlos!
Hallo, dieses Rezept war sau
Hallo,
dieses Rezept war sau lecker, nur zum empfehlen...
Grüsse