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Aprikosen-Streusel-Kuchen


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Zutaten

20 Stück

  • 60 g getrocknete Aprikosen
  • 200 g Milch
  • 400 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 Ei
  • 5 EL Planzenöl

Quarkmasse

  • 1 Dose Aprikosen
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
  • 500 g Magerquark
  • 80 g Zucker
  • 15 g Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 6 EL Aprikosensaft

Streusel

  • 100 g Mehl
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g Zucker
  • 60 g Margarine
  • 6
    2h 35min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Hefeteig:
  1. 1.) Aprikosen in den Mixtopf geschlossen und mit 30 Sek/ Stufe10 zerkleinern.

     

    2.) In 200 ml Milch die Hefe einbröseln und 2 Min./ 37°C/ Stufe1 erwärmen.

    3.) Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Min/ Modus „Teig kneten“ kneten.

     

    4.) Teig in eine Schüssel umfüllen. An einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.

     

    5.) Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

     

  2. Quarkmasse:
  3. 1.) Aprikosen gut abtropfen lassen und klein schneiden.

     

    2.) Übrige Zutaten in den Thermomix füllen und 30 Sek./ Stufe 4 verrühren.

     

    3.) Die Masse gleichmässig auf dem Hefeteig verteilen. Darauf die klein geschnittenen Aprikosen verteilen.

     

  4. Streusel:
  5. 1.) Zutaten in den Mixtopf geschlossen und 2-3 mal die Turbotaste drücken, bis die gewünschte Größe von Streuseln erreicht ist.

     

    2.) Streusel auf der Aprikosenmasse verteilen und nochmals etwa 15 Min. gehen lassen.

     

    3.) Im vorgeheizten Backofen bei 190°C auf mittlerer Schiene 35-45 min backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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