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Bananen Biskuitrolle


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Zutaten

4 Portion/en

Biskuit

  • 2 Esslöffel Wasser, lauwarm
  • 4 Eier
  • 2 Teelöffel Vanillezucker
  • 160 Gramm Zucker
  • 160 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Kakao
  • 50 Gramm Speisestärke

Puddingcreme

  • 0,25 Liter Milch
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 125 Gramm Butter
  • 125 Gramm Puderzucker
  • 4 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Bananen

  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Biskuit
  1. Rühraufsatz einsetzen. Wasser, Eier, Vanillezucker und Zucker
    7 Min./37°C/Stufe 3,5
    schaumig schlagen.
    Rühraufsatz entfernen.
    Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver zugeben und
    15 Sek./ Stufe 2
    unterrühren. Eventuell Restmehl mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal kurz bis Stufe 3/4 unterrühren.

    Teig auf Backblech streichen und bei 200°C etwa 10min. Ober- Unterhitze backen.

    Auf ein feuchtes, gezuckertes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen und aufrollen.

    Mixtopf spülen



  2. Pudding
  3. Milch & Vanillepudding 5 Sek./Stufe 5 verrühren und dann
    8 Min./90°/Stufe 2 kochen.
    Umfüllen und mit Klarsichtfolie abdecken und erkalten lassen.
    Mixtopf spülen.

    Butter, Puderzucker, Vanillezucker 3 Min./Stufe 3 verrühren.

    Warten bis die Butter und der Pudding die gleiche Temperatur haben

    Löffelweise den Pudding auf Stufe 3 auf das Messer in die laufende Maschine geben. Solange bis alles gut verrührt ist.
  4. Ich stürze den Teig auf ein gezuckertes Geschirrhandtuch und rolle ihn mit dem Handtuch zusammen. Dann auskühlen lassen, wieder ausrollen, mit Puddingcreme und Bananenscheiben belegen und dann mit Hilfe des Geschirrhandtuches wieder vorsichtig einrollen.


    Mit Puderzucker bestäuben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Oh Danke für den Hinweis, ich habe es gändert.

    Verfasst von happyclaudy am 23. Juli 2018 - 13:54.

    Oh Danke für den Hinweis, ich habe es gändert. Smile

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  • Hallo,...

    Verfasst von melani30 am 17. März 2018 - 09:50.

    Hallo,
    Mir ist gerade aufgefallen das in der Zutatenliste für den Biskuite die Menge der Speisestärke fehlt und Vanillezucker!
    Vielleicht kann man das ja noch nachtragen.
    Ich nehme jetzt einfach mal 2 Esslöffel von der Stärke!
    Vielen Danke!
    Gruss!

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  • Ok. Danke

    Verfasst von TM33 am 3. April 2017 - 09:27.

    Ok. Danke

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  • Ich stürze den Teig auf ein gezuckertes...

    Verfasst von happyclaudy am 2. April 2017 - 09:02.

    Ich stürze den Teig auf ein gezuckertes Geschirrhandtuch und rolle ihn mit dem Handtuch zusammen. Dann auskühlen lassen, wieder aufrollen, mit Puddingcreme und Bananenscheiben belegen und dann mit Hilfe des Geschirrhandtuches wieder vorsichtig einrollen.

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  • Hallo. Den Teig muss ich doch auf das Backblech...

    Verfasst von TM33 am 1. April 2017 - 16:03.

    Hallo. Den Teig muss ich doch auf das Backblech tun. Wie kann dann der nach dem backen aufgerollt werden ?
    Wie bekommst du die Rolle hin ?

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