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Bananenbrot (auch Vegan möglich)

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Das koche ich heute
4

Zutaten

24 Stück

Teig

  • 300 g Vollkornmehl
  • 80 g Kokosfett o. Alsan Margarine
  • 112 g Zucker
  • 120 g Sojamilch
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 5 Bananen
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  • 6
    25min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
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    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen

    10 Sek pürieren auf Stufe 4 - 5

    danach Teigstufe ca. 2 - 3 Minuten schön unterheben.

    Alles in Gugelhupfform und Kastenform und bei 180 Grad ca. 20 - 25 backen (Sichtkontakt).

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich mache für die Kids immer die Kastenform dazu, es reicht wahrscheinlich auch aus, wenn man nur die Gugelhupfform nimmt. Bei beiden Formen ergeben sich 24 Stücke - dazu hier die Nährwerte (ca.):

pro 2 Stücke: 97 kcal, 1,97 Fett, 17,2 KH, 2,45 Eiweiss

 

Statt 5 Bananen kann man auch 4 Bananen und 2 Eier nehmen.

Statt Buttermilch kann Soja-/ oder Mandelmilch verwendet werden. 

Statt Butter kann Kokosfett oder Alsan Margarine Verwendet werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe dein Bananebrot eben gemacht. Bitte...

    Verfasst von Pressburg.1969 am 2. Mai 2020 - 10:27.

    Habe dein Bananebrot eben gemacht. Bitte korrigiere deine Backzeit da der Kuchen mindestens 50-55 Min braucht deine 25 Minuten reichen nicht aus. Es richt aber schon super.

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  • Liebe Putzibuh ,...

    Verfasst von Avocado90 am 28. Februar 2018 - 21:50.

    Liebe Putzibuh tmrc_emoticons.),
    vielen Dank für das leckere Rezept! Ich habe anstatt Zucker gemahlene Mandeln genommen.
    Die Kuchen sind gerade noch im Ofen, es duftet schon soo herrlich und sieht super aus.

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  • Haus-Freund schrieb: Hallo ,

    Verfasst von Putzibuh am 11. März 2016 - 08:43.

    Haus-Freund

    Hallo , habe ene Frage. Buttermilch ist doch nicht vegan , oder gibt es da etwas dem entsprechendes?  Soja-  Mandel- und Hafermilch sind vegan meines Wissens, lasse mich aber gerne belehren. Bin vegan Anfänger tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

     

     

    ja, das ist richtig. Hatte gestern zu schnell abgespeichert. Ich habe das Rezept so reingesetzt, wie wir es immer machen, meine Freundin (Veganerin) ersetzt dann eben einige Sachen. Ich habe es nochmal in den Tipps beschrieben tmrc_emoticons.)

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • sabbelbe schrieb: Buttermilch

    Verfasst von Putzibuh am 11. März 2016 - 07:43.

    sabbelbe

    Buttermilch ist nicht vegan und leichte Butter auch nicht, diese kann durch alsan ausgetauscht werden.. Alternativ zu Buttermilch? selbst herstellen aus Soja Milch und Zitrone.

    Ich würde dieses Rezept nicht vegan nennen.

    Gruss Birgit 

     

    ich hatte vergessen, das bei den Tipps dazuzuschreiben. Es kann ja jeder ersetzen, wie er es möchte. Ich mache z.B. immer die zwei Eier mit rein, weil es dadurch einfach fluffiger ist. Wir ernähren uns nicht Vegan.

    Habe es korrigiert. tmrc_emoticons.)

     

     

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  • Buttermilch ist nicht vegan

    Verfasst von sabbelbe am 10. März 2016 - 17:30.

    Buttermilch ist nicht vegan und leichte Butter auch nicht, diese kann durch alsan ausgetauscht werden.. Alternativ zu Buttermilch? selbst herstellen aus Soja Milch und Zitrone.

    Ich würde dieses Rezept nicht vegan nennen.

    Gruss Birgit 

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  • Hallo , habe ene Frage.

    Verfasst von Haus-Freund am 10. März 2016 - 16:47.

    Hallo , habe ene Frage. Buttermilch ist doch nicht vegan , oder gibt es da etwas dem entsprechendes?  Soja-  Mandel- und Hafermilch sind vegan meines Wissens, lasse mich aber gerne belehren. Bin vegan Anfänger tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

     

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