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Bananenbrot (ohne Mehl)

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Bananenbrot (ohne Mehl)

  • 220 g Mandeln
  • 40 g Kokosöl o. Butter
  • 3 Stück sehr reife Bananen
  • 2 EL Zitronen- o. Limettensaft
  • 2-3 EL Ahornsirup o. Honig
  • 3 Stück Eier
  • 30 g Leinsamen
  • 1 Teelöffel Backpulver o. Natron
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Salz
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Mandeln in den Mixtopf geschlossen und 5-10 sek./Stufe 9 mahlen und umfüllen (oder direkt gemahlene Mandeln kaufen).
  2. Kokosöl und Bananen in den Mixtopf geschlossen 10 sek./Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spartel nach unten schieben.
  3. Restliche Zutaten hinzugeben und weitere 10-15 sek./Stufe 4-5 durchmengen.
  4. In eine geeignete Form (am besten geht hier Silikon) füllen und 60-75 Minuten bei 170 Grad backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich stelle das Brot in den nicht vorgeheitzten Backofen (Umluft). Nach 60 Minutebn wird der Ofen ausgeschaltet und das Brot bei der Restwärme weitere 15 Minuten im Ofen gelassen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, eher die Konsistenz wie Kuchen. Ich...

    Verfasst von Ina_Pleißner am 6. November 2019 - 10:28.

    Sehr lecker, eher die Konsistenz wie Kuchen. Ich werde es öfter machen, kann man so wegnaschen.

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  • sehr saftig, lecker, für unseren Geschmack nicht...

    Verfasst von Natric am 4. Mai 2019 - 14:35.

    sehr saftig, lecker, für unseren Geschmack nicht süss genug. Toll, dass er ohne Mehl auskommt.

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  • Super lecker 😋 ich habe es ohne Sirup, Zitrone...

    Verfasst von marita.lo am 10. April 2019 - 19:16.

    Super lecker 😋 ich habe es ohne Sirup, Zitrone und habe Kokosöl genommen

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  • Richtig, richtig lecker und sehr gute Konsistenz.

    Verfasst von Marbury2000 am 7. März 2018 - 20:26.

    Richtig, richtig lecker und sehr gute Konsistenz.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können