Biskuitrolle im Knuspermantel mit Beeren-Sahne-Füllung von Silko76. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Biskuitrolle im Knuspermantel mit Beeren-Sahne-Füllung

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Scheibe/n

Biskuit

4 Eier
110 g Zucker
120 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
50 g Bienstichmix, Fachhandel
50 g Mandelblättchen

Füllung

300 g Sahne
150 g gefrorene Beeren, z.B. Himbeeren
150 g Marmelade, z.B. Johannisbeermarmelade

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6

25min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Schnell Kreativ Party Geburtstag Sommer Winter Ostern Muttertag Weihnachten Kaffee trinken Dessert Deutsch Backen Torte Kuchen Gebäck

Zubereitung

Biskuit

Backofen auf 200 C vorheizen.

Backblech mit Dauerbackfolie belegen und, wenn vorhanden, einen Backrahmen daraufstellen.

Schmetterlingsaufsatz einsetzen.
Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min./60°C/Stufe 3,5 schaumig schlagen. Weitere 4 Min./Stufe 3 schlagen. Mehl und Backpulver zugeben und ca. 10 Sek./Stufe 2/ Intervall (2x Linkslauf, 2x Rechtslauf) untermischen.

Teig auf das Backblech streichen. Bienstichmix und Mandelblättchen mischen und auf dem Biskuit verteilen. Mixtopf spülen.

Biskuit ca. 10 Min. Bei 200°C backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort bedecken und abkühlen lassen.

Abdeckung abnehmen und abgekühlten Biskuit mit Marmelade bestreichen.

Füllung

Schmetterlingsaufsatz einsetzen.

Sahne unter ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 steifschlagen.

Sahne auf die Biskuitplatte streichen und Beeren darauf verteilen.

Biskuitplatte aufrollen und bis zum Verzehr kühl stellen.

Ggf. mit Sahne verzieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt Mandelblättchen können auch gehackte Mandeln verwendet werden.

Im Bild habe ich Gehackte Mandeln, gemischte Beeren und Pfirsichmarmelade verwendet.

Anstatt der gefrorenen Früchte, kann auch ein geraspelter Apfel verwendet werden. Mit etwas Zimt in der Sahne schmeckt die Rolle dann weihnachtlich.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.