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BuMiKoKu - Buttermilch-Kokos-Kuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Zucker-Kokos-Mischung

  • 160 Gramm Zucker
  • 70 Gramm Kokosflocken

Teig

  • 350 Gramm Buttermilch
  • 3 Stück Eier
  • 75 Gramm Zucker
  • 400 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Topping

  • 400 Gramm Schlagsahne (Süße Sahne)
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  • 6
    40min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Und so wird´s gemacht...
  1. Zuerst den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.


    Zucker-Kokos-Mischung
    Den Zucker und die Kokosflocken in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sekunden auf Stufe 4 miteinander vermengen. Das Gemisch anschließend in eine Schüssel füllen und beiseite stellen.

    Teig
    Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 15 Sekunden auf Stufe 4 miteinander vermengen. Den Teig mit einem Teigschaber auf das mit Backpapier belegte Backblech geben und gleichmäßig verteilen.

    Anschließend das Zucker-Kokos-Gemisch auf dem Teil verteilen und den Kuchen auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen. Zum Ende die Stäbchenprobe machen - jeder Ofen ist anders!

    Topping
    Wenn nichts mehr klebt (sonst die Backzeit noch in 5-Minuten-Schritten erhöhen), das Blech aus dem Ofen holen und die Sahne (2 Becher á 200 g) über den Kuchen gießen. Nun wird dieser noch einmal für 5 Minuten zurück in den Ofen geschoben.

    Gutes Gelingen & guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Kann man den Kuchen einen Tag vorher machen

    Verfasst von ute.weiss am 20. April 2021 - 09:30.

    Kann man den Kuchen einen Tag vorher machen

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  • Lecker, lecker, lecker...einfach zu machen und ist...

    Verfasst von Brennesselbusch am 8. Juli 2019 - 20:43.

    Lecker, lecker, lecker...einfach zu machen und ist super angekommen...danke für‘s Einstellen👍🏻🙋🏼

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker und einfach zu machen

    Verfasst von Heck Tan am 9. September 2017 - 15:49.

    Super lecker und einfach zu machen

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  • Kenne das Rezept schon ewig, hab es allerdings...

    Verfasst von Kopendorf am 18. August 2017 - 11:16.

    Kenne das Rezept schon ewig, hab es allerdings noch nie im Thermi gemacht. Wir nehmen immer nur einen Becher Sahne, das reicht uns.
    Auf jeden Fall ein sehr leckerer Kuchen, der immer gut ankommt!

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