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Cookies wie beim Subway


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Zutaten

20 Stück

Grundteig

  • 250 g Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 130 g Zucker
  • 280 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Natron
  • 200 g Schokolade, 1. Variante (grob gehackt oder vor Teigzubereitung auf Stufe 7 grob hacken) oder als Schokotropfen
  • 200 g weiße Schokolade, 2. Variante (grob gehackt oder vor Teigzubereitung auf Stufe 7 grob hacken) oder als Schokotropfen
  • 150 g Macadamianüsse, 2. Variante (ungesalzen)
  • 150 g dunkle Schokolade, 3. Variante (grob gehackt oder vor Teigzubereitung auf Stufe 7 grob hacken) oder als Schokotropfen
  • 1 EL Kakaopulver, 3. Variante
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Zubereitung

    Grundinfo:
  1. Das Rezept kann für verschieden Varianten benutzt werden und geht ruckizucki, auch wenn es ziemlich lange aussieht.

  2. Vor Teigzubereitung
  3. Bevor der Teig zubereitet werden kann, muss die Schokolade grob gehackt werden auf Stufe 5 für ca. 4-5 Sekunden. Bei Schokotropfen einfach diesen Schritt auslassen.

  4. Grundteig
  5. Butter, brauner Zucker und Zucker schaumig schlagen. ca. 30 Sekunden / Stufe 5

  6. Eier, Vanillezucker dazugeben, ca. 20 Sek. / Stufe 5

  7. Nur ca. 250 g Mehl während der Closed lid auf Stufe 5 läuft, dazu geben.

  8. das restliche Mehl (ca. 30 g) mit Natron in einer extra Schüssel vermischen und dazu geben. ca. 10 Sek. / Stufe 5

  9. Verschiedene Varianten
  10. 1. Variante:

    Jetzt 200 g Schokolade bei 20 Sek. / Counter-clockwise operation / Stufe 3 dazu geben

  11. 2. Variante:

    200 g weiße Schokolade und 150 g Macadamianüsse bei 20 Sek. / Counter-clockwise operation / Stufe 3 dazu geben

  12. 3. Variante:

    150 g dunkle Schokolade und 1 EL Kakaopulver bei 20 Sek. / Counter-clockwise operation / Stufe 3 dazu geben.

  13. Teigverarbeitung
  14. Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen sehr stark. Maximal 8 Cookies pro Blech).

    Bei Umluft 190°C ca. 8 - 9 Minuten backen. Wichtig: Je nach Ofen sind die Cookies etwas früher oder später fertig. Perfekt sind sie, wenn die Ränder ganz leicht braun sind und die Cookies im Kern noch feucht wirken.

    Dann sofort aus dem Ofen nehmen und ganz vorsichtig (sind sehr zerbrechlich!) auf eine Platte o. ä. zum Auskühlen setzen (nicht auf dem heißen Blech lassen!). Beim Auskühlen härten sie dann nach, bleiben innen aber schön zart. Sind sie knusprig geworden, waren sie zu lange im Ofen! Am Besten gekühlt in einer Dose aufbewahren (halten ca. 4 Tage).

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann auch die 3 Varianten auf einmal machen, indem nach der Teigzubereitung den Teig in 3 Teile teilt und anschließend Stück für Stück die verschiedenen Zutaten für jedes Teil dazu gibt.

Wer den Zauberstein oder ähnliches verwendet zum Backen mit Ober-/Unterhitze. Dies ist hier nicht empfehlenswert. Bei mir wurden die nicht so gut, wie normal auf dem Backblech bei Umluft.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker Mein Mann haumltte den Teig am...

    Verfasst von creaschima am 10. Juni 2017 - 12:31.

    Sehr lecker!!! Mein Mann hätte den Teig am liebsten roh aus dem Mixtopf gelöffelt!

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  • Geschmack ist einfach top. Bei mir waren sie...

    Verfasst von Jennachen am 23. Oktober 2016 - 03:33.

    Geschmack ist einfach top. Bei mir waren sie leider nur etwas zerbrechlich. Aber nächstes mal ach ich sie einfach kleiner tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker und chewy

    Verfasst von Astura am 14. Juli 2016 - 00:32.

    Sehr lecker und chewy

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  • Sehr lecker!!! Wir haben dir

    Verfasst von Ciberella am 16. April 2016 - 20:13.

    Sehr lecker!!!

    Cooking 7 Wir haben dir Macadamia Variante mit brauner Schokolade gemacht. Sie gehen sehr auseinander und haben uns super geschmeckt. Dankeschön 

    Gewonnene Zeit Closed lid & Füsse hochlegen 

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  • extrem leckere Cookies!

    Verfasst von Nicole74 am 6. Dezember 2015 - 15:40.

    extrem leckere Cookies!

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  • Die Cookies sind einfach

    Verfasst von Fossafrau am 25. November 2015 - 22:42.

    Die Cookies sind einfach super. Beim ersten mal waren sie ein bisschen zu groß. also wirklich kleine Häufchen machen. Man sollte sie nicht mit dem Löffel in platt drücken, sondern als Häufchen lassen. Sie zerlaufen dann von ganz alleine. Die plattgedrückten wurden unschön fest.

     

    Super Rezept nach genau soetwas hatte ich gesucht

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  • Die Cookies sind für meinen

    Verfasst von greenViper am 15. November 2015 - 19:32.

    Die Cookies sind für meinen Geschmack viiiiieeel zu süß, obwohl ich den Zucker ohnehin schon halbiert hatte und nur die Hälfte Schokolade genommen hab.

    Diese Konstistenz war jetzt auch gar nicht meins (innen klebrig und roh), habe sie dann komplett durchgebacken und Kekse draus gemacht. Die Cookies vom Subway sind super, aber dieses Rezept hat damit leider nichts zu tun. Sorry!

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  • Fast wie das Original

    Verfasst von Mercedes1989 am 8. November 2015 - 16:08.

    Fast wie das Original tmrc_emoticons.)

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  • Super gute Cookies und

    Verfasst von olgi2207 am 22. Oktober 2015 - 11:24.

    Super gute Cookies und absolut 5 Sterne wert Cooking 7

     

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  • Habe sie schon so oft

    Verfasst von Julia8188 am 19. Oktober 2015 - 13:54.

    Habe sie schon so oft gebacken. Meist mit weißer Schokolade und Macadamia Nüssen. Sind wirklich wie vom Subway nur nicht so teuer tmrc_emoticons.) vielen dank fürs Rezept Daher 5 Sterne. 

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  • Sehr lecker, habe Variante 1

    Verfasst von kloeppelfan am 15. Oktober 2015 - 18:35.

    Sehr lecker, habe Variante 1 mit 150 g Schokolade gebacken. 

    Gibt's ganz bestimmt öfter, danke fürs Rezept!

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  • sehr lecker, muss man sagen!

    Verfasst von NHrynko am 12. Oktober 2015 - 20:37.

    sehr lecker, muss man sagen! habe die zartbitter variante gewählt und musste schon auf den teig aufpassen, damit die  KInder ihn nichtt ganz aufessen!

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  • leider sind es keine Subway

    Verfasst von Ruhrpottmädchen am 28. September 2015 - 21:23.

    leider sind es keine Subway Cookies geworden tmrc_emoticons.( hab die Cookies mit weißer Schokolade ausprobiert, aber der Geschmack des Teiges kam bei mir leider gar nicht an. Tut mir leid, leider nur 2 sterne.

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  • Einfach lecker, schnell

    Verfasst von nicole.englert am 17. August 2015 - 19:09.

    Einfach lecker,

    schnell gemacht... 1std. Nach Backbeginn das meiste schon wieder aufgefuttert. Die Kinder haben sich drauf gestürzt.

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  • Lecker aber den teig bekommt

    Verfasst von Cora1989 am 29. Juni 2015 - 18:32.

    Lecker aber den teig bekommt man schwer aus dem Closed lid

     

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  • Schmecken super Lecker :)

    Verfasst von Martina Mautz am 17. Mai 2015 - 01:29.

    Schmecken super Lecker tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) Und sind toll zum einfrieren tmrc_emoticons.-) 

    DANKEClosed lidClosed lidClosed lidClosed lidClosed lid

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  • Freilig, das mache ich immer

    Verfasst von Martina Mautz am 17. Mai 2015 - 01:28.

    Freilig, das mache ich immer tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker. Hab Variante 1

    Verfasst von Smokealot am 30. April 2015 - 19:29.

    Sehr lecker. Hab Variante 1 ausprobiert. Waren Ruck Zuck weg die Kekse. Cooking 7

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  • Habe heute die Cookies

    Verfasst von ammalia am 23. April 2015 - 14:26.

    Habe heute die Cookies gemacht und sie sind super! Und die Schokiosterhasen sind endlich mal sinnvoll verwendet tmrc_emoticons.-)

    Nur nächstes mal werde ich weniger Zucker nehmen.

     

    Lg Ammalia

     

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  • Hab heute die leckere Cookies

    Verfasst von ines1602 am 23. Januar 2015 - 19:04.

    Hab heute die leckere Cookies gebacken. sind einfach zu machen und gehen schnell.

    Hab  Mercie Riegel genommen, da wir so viele daheim haben und wir die so nicht essen. 

    da ich es auch nicht ganz so süß mag hab ich den weißen Zucker auf 100g reduziert, so waren sie angenehm süß.

    Da die Cookies sehr groß geworden sind werde ich das nächste mal kleinere Häufchen  mit TL machen anstatt EL. und die Backzeit entsprechend reduzieren.  ( sind dann MiniCookies tmrc_emoticons.) )

    Das Rezept hat volle Sternchenanzahl verdient, da man verschieden je nach geschmack und was man zu Hause hat  abwandeln kann.

     

     

    Liebe Grüße


    Ines

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  • Hallo zusammen! Meint ihr man

    Verfasst von KiPaMa am 15. Oktober 2014 - 20:48.

    Hallo zusammen!

    Meint ihr man kann sie einfrieren??? Und dann nochmal kurz aufbacken? 

     

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  • Sind Weltklasse 

    Verfasst von LaraSophie2012 am 22. Juni 2014 - 14:05.

    Sind Weltklasse  tmrc_emoticons.8)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • D anke, danke, danke für

    Verfasst von Zaubertöpfchen am 1. Mai 2014 - 21:35.

    [[wysiwyg_imageupload:9666:]]D

    anke, danke, danke für dieses weltklasse Rezept!

    Ich war auf der Suche nach einem Cookie Rezept und bin hier fündig geworden.

    Beim nnächsten Mal werde ich etwas weniger Zucker nehmen. Durch die verwendeten Schokotropfen war es mir insgesamt zu süß. Die Kekse sind schön weich und sehen lecker aus!

    Ja und ich habe auch noch Mandeln zum Teig gegeben. Macht sich geschmacklich gut.

    Ich kenne die Kekse von Subway nicht, aber diese erinnern mich an dir von Mc Donalds. Dein Rezept werde ich auf jeden Fall öfter machen. Auch Mann und Kinder sind begeistert!

     

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  • danke für die Info. 1 Pck.

    Verfasst von calinka am 28. Februar 2014 - 15:01.

    danke für die Info. 1 Pck. Vanillezucker kommt rein. hab es soeben hinzugefügt.

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  • Wie viel Vanillezucker kommt

    Verfasst von LaraSophie2012 am 27. Februar 2014 - 21:40.

    Wie viel Vanillezucker kommt denn da genau rein? Steht da leider nicht

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  • Sehr lecker. Perfekt zum

    Verfasst von Marrey am 26. Januar 2014 - 16:36.

    Sehr lecker. Perfekt zum Sündigen!

    Die Konsistenz ist wie beim Original. Der Geschmack nicht, ABER trotzdem richtig lecker!!! 

    In der Zubereitung steht was von Vanillezucker, aber in dem Zutaten gibt es keine Angaben

     

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  • Super Super lecker! Innen

    Verfasst von Daumling am 19. Oktober 2013 - 21:52.

    Super Super lecker! Innen schön weich und außen knusprig ich bin begeistert!  Cooking 7 Cooking 7

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  • Lecker, lecker, lecker! Sind

    Verfasst von erdbeermond78 am 19. August 2013 - 00:08.

    Lecker, lecker, lecker!

    Sind super schnell gemacht und richtig lecker! Habe sie heute zum Kaffee gemacht. Sind nicht wirklich viele übrig geblieben. Alle waren total begeistert. Nicht nur die Kinder.

    Die wird es jetzt auf jeden Fall öfter bei uns geben.

    Nur mit dem Portinieren muss ich noch was üben. Die ersten sind wirklich riesig geworden. Beim dritten Blech kamen sie dann optisch langsam an die Subway-Optik  Cooking 7

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  • Huhu, ich habe die White

    Verfasst von Sabby am 4. Juni 2013 - 22:55.

    Huhu,

    ich habe die White Choclate Macadamia Cookies heute gebacken und eben eins verdrückt. Optisch sehen sie wie das Original aus, habe auch ein Bild hochgeladen.

    Vom Geschmack her kommen sie (meiner Meinung nach) in keinster Weise an die Subway-Cookies.

    Von der Konzistens her, also auch das noch fast teigige in der Mitte, ist perfekt, so, wie mans von Subway auch gewohnt ist, geschmacklich aber leider nicht!

    Trotzdem vielen Dank für deine Mühe und deine ausführliche Anleitung tmrc_emoticons.)

    Liebe Grüße von Sabby


     

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  • Super lecker!

    Verfasst von SabrinaG am 31. Mai 2013 - 18:22.

    tmrc_emoticons.) Super lecker!

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  • Diese Cookies sind super! 

    Verfasst von jule328 am 18. Mai 2013 - 17:32.

    Diese Cookies sind super!  tmrc_emoticons.D

    Sie sind schnell gemacht und genauso schnell aufgegessen  tmrc_emoticons.;)

    Ich kenne das Rezept auch schon von chefkoch - danke für`s umschreiben  tmrc_emoticons.D

    LG Jule

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  • oh, tut mir leid. hab die

    Verfasst von calinka am 29. April 2013 - 20:59.

    oh, tut mir leid. hab die vergessen in die Zutatenliste hinzuzufügen. 2 Eier sind nötig. habs soeben korrigiert.

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  • Hallo entweder bin ich Blind,

    Verfasst von Zwockel2 am 29. April 2013 - 16:01.

    Hallo entweder bin ich Blind, aber ich sehe nicht wieviele Eier ich dazu brauche?

     

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  • Genau da habe ich es auch

    Verfasst von calinka am 27. April 2013 - 21:29.

    Genau da habe ich es auch gefunden und dann gleich umgeschrieben für den Thermomix, nachdem ich es hier noch nicht gefunden habe tmrc_emoticons.)

    Bei mir sind erst gar keine mehr in der Vorratsdose gelandet tmrc_emoticons.)

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  • Diese Cookies mache ich schon

    Verfasst von Schlabbersusi am 27. April 2013 - 18:33.

    Diese Cookies mache ich schon ziemlich lange. (Vor Jahren bei Chefkoch gefunden!) Das sehr ausführlich geschriebene Rezept, hat mich erstmal abgeschreckt, aber sie sind super fix gemacht und unglaublich lecker. Big Smile Bei uns landen davon nicht viele in der Vorratsdose. tmrc_emoticons.;)

    Leben und leben lassen!

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