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Crisp Zimt Lebkuchen


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Zutaten

32 Stück

Für den Teig

  • 195 Gramm Honig
  • 65 Gramm Rohrzucker
  • 50 Gramm Ritter Sport weiße Zimt Crisp
  • 130 Gramm Mandelstifte
  • 25 Gramm Orangeat
  • 25 Gramm Zitronat
  • 190 Gramm Mehl
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Messerspitze gemahlene Nelken
  • 1 Messerspitze Muskat
  • 3 Esslöffel Kirschwasser
  • 32 Stück Oblaten 40mm

Für den Guss

  • 150 Gramm Rittersport weiße Zimt Crisp
  • 20 Gramm Schlagsahne
  • 2 Tropfen Öl
  • 6
    27min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    So wirds gemacht
  1. Honig und Rohrzucker in einem Topf schmelzen.
    Rittersport, Mandeln, Orangeat und Zitronat 6Sek/Stufe5 kleinhacken.
    Das Mehl, Gewürze, Ei,Kirschwasser und Honig/Zuckermischung in den Thermomix geben und 20Sek/Stufe4/Linkslauf verrühren.
    Die Masse über Nacht stehen lassen.
    Am nächsten Tag mit der Lebkuchenglocke 32 Lebkuchen auf die Oblaten verteilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzten.
    Im vorgeheizten Backofen ca 12 Minuten bei 150°C Umluft backen.
    Die Schokolade im Wasserbad schmelzen,mit Sahne und Öl mischen und zügig auf die noch warmen Lebkuchen streichen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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