Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
15
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig
- 1 Glas Sauerkirschen, abgetropft
- 200 Gramm Frischkäse
- 190 Gramm Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 180 Gramm Butter, weich
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 220 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 95 Gramm Milch
- 20 Gramm Backkakao
Glasur
- 200 Gramm Kuvertüre, Zartbitter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Kastenform (30 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Seiten leicht einfetten.
Die Kirschen aus dem Glas in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Frischkäse, 50 g Zucker, 1 Ei und das Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren und die Creme in eine Schüssel umfüllen. Der Mixtopf muss nicht gespült werden.
Die weiche Butter, den restlichen Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren.
3 Eier in den Mixtopf dazugeben und weitere 1 Min./Stufe 4 verrühren.
Mehl, Backpulver und Milch (halte 1-2 EL Milch zurück) in den Mixtopf dazugeben und 20 Sek./Stufe 4 unterrühren.
Nun etwa zwei Drittel vom hellen Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
Zum restliche Teig im Mixtopf den Backkakao und die zurückbehaltene Milch geben und 20 Sek./Stufe 4 zu einem dunklen Teig verrühren.
Nun den dunklen Teig auf den hellen Teig in der Kastenform geben und mit einer Gabel oder einem Stäbchen leichte Wellen ziehen, damit die typische Donauwellen-Optik entsteht.
Danach die Frischkäsecreme in Klecksen darauf geben und mit wenigen, kurzen Bewegungen (nicht zu viel rühren) marmorieren.
Die abgetropften Kirschen gleichmäßig obendrauf geben leicht in den Teig drücken.
Die Kastenform in den Backofen auf die mittleren Schiene geben und 60 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen. Nach einer Stunde Backzeit eine Stäbchenprobe machen: Es darf kein flüssiger Teig oder Creme hängen bleiben. Ggf. weitere 5 Minuten nachbacken.
Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 15 Minuten in der Form stehen lassen.
Danach vorsichtig aus der Kastenform lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Die Kuvertüre in Stücke brechen und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Die geschmolzene Kuvertüre über den ausgekühlten Kuchen geben und mit einem Pinsel verstreichen. Wer möchte kann mit einer Gabel leichte Wellen in die Glasur ziehen.
Donauwelle in der Kastenform
Tipp
Das Rezept habe ich im Internet gefunden und das Rezept für den Thermomix umgeschrieben.
Quelle:
https://www.leckerschmecker.me/donauwelle-in-der-kastenform-wellenbrecher/63743511616567
Quelle:
https://www.leckerschmecker.me/donauwelle-in-der-kastenform-wellenbrecher/63743511616567
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM7
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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