THERMOMIX ® REZEPT

1 Donauwelle

Zubereitung

Backofen auf ca. 170-180°C Ober-/Unterhitze vorheizen(je nach Ofen).

Teig:

Butter, Zucker und Eier 1Min./St. 4-5 verrühren.

Mehl und Backpulver zufügen und 30Sek./St.6 vermischen.

Die Hälfte des Teiges auf einem mit Backpapier vorbereiteten Backblech verstreichen.

Die Kakaomenge zu dem restlichen Teig zufügen und 10Sek./St.6 verrühren. Dunklen Teig über den hellen Teig verstreichen.

Die abgetropften Kirschen über dem Teig verteilen. Mixtopf spülen.

Im vorgeheiztem Backofen 25-30 Min. backen(Stäbchenprobe).

 

Creme:

Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben, 3Sek./St.3 verrühren, dann 9Min.100°C/St.3 kochen und in eine Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie bedecken(damit sich keine Haut bildet). Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Auch ein selbstzubereiteter Pudding (z.B. das Rezept aus dem TM5) eignet sich.

Rührhraufsatz einsetzen und die Butter 2Min/St.3 verrühren und mit dem Spatel nach unten schieben.

Den abgekühlten Pudding dann für 3Min./St.3 durch die Deckelöffnung esslöffelweise zugeben und verrühren.

 

Creme auf den abgekühlten Teig streichen. Mixtopf spülen.

Guss:

Schokolade in den Mixtopf geben und 6Sek./St.8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl zugeben und 4Min./50°C/St.2 schmelzen und auf 37°C abkühlen lassen. Guss auf die Creme vorsichtig verstreichen und fest werden lassen.