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Finnischer Kokoskuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Portion/en

Teig

  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • Milch, 1 Tasse
  • 2 EL Kakao
  • 250 g Magarine, weich
  • 2 gestr. EL Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 300 g Mehl

Guss

  • 200 g Puderzucker
  • 3 EL fertigen Kaffe
  • 1 geh. EL Kakao
  • 1 EL Vanillezucker
  • 20 g Wasser
  • Kokosraspeln
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  • 6
    40min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Teig

  1. Eier und Zucker 30 sec/St 4

    Milch, Vanillezucker,  Kakao,  und Magarine dazugeben und  30 sec/St 4 rühren.

    Dann Mehl und Backpulver  ca 20 sec/St. 3 unterrühren.

    Auf ein  kleineres Backblech streichen - ich benutze einen Backrahmen - und bei 200 Grad ca 30 min backen

  2. Guss

    Puderzucker,  Kaffee, Kakao, Vanillezucker und das Wasser ca  20 sec/St. 4 verrühren und den abgekühlten Kuchen überziehen. 

    Mit Kokosraspeln bestreuen

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich füge dem Teig einen kräftigen Schuss Rum zu. Ist im Originalrezept nicht vorgesehen,  schmeckt aber hervorragend.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute gemacht , ist einfach und schnell gemacht ....

    Verfasst von Inge Ray am 25. April 2020 - 13:37.

    Heute gemacht , ist einfach und schnell gemacht . Schön Fluffig und Schokoladig .Der Guss ist Traumhaft top. Danke für das Rezept .

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  • Der Kuchen ist der Hammer! Der ist bei uns direkt...

    Verfasst von die-yvi am 14. April 2019 - 23:33.

    Smile Der Kuchen ist der Hammer! Der ist bei uns direkt als neuer Lieblingskuchen gespeichert. So fluffig! Und schnell und einfach gemacht! Und der Guss ist so lecker und einfach mal was anderes.

    Vielen lieben Dank für das Rezept! 5 Sterne sind klar (mehr geht ja leider nicht tmrc_emoticons.;-)

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  • Mein Lieblingskuchen

    Verfasst von Volpina am 17. November 2018 - 07:40.

    Mein Lieblingskuchen

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Celijo am 15. März 2017 - 14:09.

    Super lecker

    Heute gemacht. Total fluffig und lecker. Habe in den Teig und Guss einen Schuss Rum-Cocos Likör rein.

    Wird es öfter geben.

    Danke für das leckere Rezept.

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  • Wollte eigentlich einen Kokoskuchen backen. Hab zu...

    Verfasst von Tira-mi-sue am 24. Januar 2017 - 23:46.

    Wollte eigentlich einen Kokoskuchen backen. Hab zu spät gesehen, dass die Kokosflocken nur auf der Glasur sind. Hab kurz entschlossen nur 220g Mehl und 100g Kokos reingemacht. Dann noch zwei Hand voll Johannisbeeren oberdrauf. Toll. Vorallem der Guss. Ein Traum!

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  • Der Kuchen ist superlecker,

    Verfasst von Kochlöffelmaus am 9. September 2015 - 10:24.

    Der Kuchen ist superlecker, fluffig und schön schokoladig!

    Danke für das tolle Rezept! Werde ich definitiv wieder backen tmrc_emoticons.)

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