Zubereitungszeit
2min
Gesamtzeit
27min
Portion/en
18
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
- 120 g weiche Butter
- 3 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Kokosflocken
- 250 g Mascarpone
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Backofen vorheiten auf 200° Unter/Oberhitze
2. alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 2 Min.Stufe 4 zum Teig verarbeiten. Fertig
3. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 20-25 Min.
backen.
Tipp
150g Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft mischen und diesen Zuckerguss auf die abgekühlten Muffins bestreichen und Kokosflocken darüber streuen.
Die Muffins sind durch den Mascarpone schön fluffig
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Appetithappen
Dessert
Party
Buffet
Geburtstag
Kindergeburtstag
Kinder in der Küche
Deutsch
Kuchen
Gebäck
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Kommentare
Sehr fein!
Habe deutlich weniger Zucker verwendet und auch hier noch halb/halb (weißer und brauner Zucker), dazu eine Handvoll Blaubeeren auf die Förmchen mit verteilt und mitgebacken. Das Highlight ist dann wirklich das Topping gewesen: Zuckerguss mit Zitrone und die Kokosflocken dazu... echt klasse! Danke für das tolle Rezept!
Geschmacklich war es sehr gut
Liebe Grüße
Andreyana
Also irgendwie ging bei mir was schief.
)
Hab alles so gemacht wie beschrieben. Bei 350 gr Mehl wurde ich schon etwas nachdenklich.
Mein Thermi hat diese Masse nicht geschafft zu vermischen. Nachdem ich Milch zugegeben hatte, ging es einigermaßen.
Mein Mascarpone war auch sehr fest, als ich den aus der Packung geholt habe , aber das ist ja immer so oder?
Ich hab jetzt auch keine Muffins gemacht sondern den Immer noch ziemlich festen Teig in eine Backform gegeben.
Mal sehen was dabei raus kommt
Liebe Grüße
Andreyana
Superlecker, werde ich öfter machen
Sehr leckere Muffins und schnell gemacht!
Aber 200g Zucker oder sogar etwas weniger reicht vollkommen aus, meiner Meinung nach...
Top. Total einfaches Rezept, mit richtig tollem Geschmack.
Genau nach Rezept gemacht, super !
Sehr lecker, hab allerdings etwas weniger Zucker genommen und fand sie trotzdem sehr süß.
Sehr lecker! Werde demnächst auch mehr Kokos nehmen und vielleicht statt Butter Kokosöl.
Sehr sehr lecker und extrem fluffig! Hab das Rezept allerdings halbiert von der Menge her, trotzdem hab ich 12 Muffins raus bekommen. Werd ich öfter machen. Topp!