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1 Frühstücks-Muffins mit Aprikosen und Pecannüssen

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Frühstücks-Muffins mit Aprikosen und Pecannüssen

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Teig

  • 4 Stück Eier
  • 200 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 Gramm Butter, zimmertemperatur
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 200 Gramm Mehl, Type 405
  • 100 Gramm kernige Dinkelflocken
  • 2 EL Pecannusskerne, (Hälften)
  • 3-4 Stück reife Aprikosen, gewürfelt

Nach Belieben zum Bestreuen

  • 1 Esslöffel Hagelzucker
  • 1 Prise Zimt
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    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Teig zubereiten:

  1. Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vor.

    Gebt die Eier, den Zucker und den Vanille in den Mixtopf. Mixtopf geschlossenVerrührt nun alles zu einer cremigen Masse: 2-3 Minuten auf Stufe 4-5.

    Gebt in der letzten Minute nach und nach die Butter in Stücken durch die Deckelöffnung hinzu.

    Öffnet den Mixtopf und gebt das Mehl und Backpulver hinzu. Vermischt alles kurz auf Stufe 5. Gebt nun die Dinkelflocken, Aprikosenstücke und Pecannusskerne hinzu und verrührt alles 30 Sekunden Linkslauf Stufe 3.

    Füllt den Teig in 12  Muffinförmchen, setzt diese in ein Muffinblech und backt alles 20-25 Minuten im unteren Drittel des Ofens. Lasst die Küchlein ein wenig ruhen und bestreut alles mit einer Mischung aus Hagelzucker und  Zimt.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hi,    jaaaaaa allerdings

    Verfasst von Verlockendes am 1. September 2014 - 02:23.

    Hi, 

     

    jaaaaaa allerdings tmrc_emoticons.;) Kleiner Tippfehler. Habs gleich korrigiert. 

    Danke fürs Zeigen!

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  • ...und suuuuuuuper lecker...5

    Verfasst von majkla am 20. August 2014 - 21:54.

    ...und suuuuuuuper lecker...5 Sterne  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Verlockendes, kann es

    Verfasst von majkla am 20. August 2014 - 20:24.

    Hallo Verlockendes,

    kann es sein, dass Du im ersten Schritt Eier und butter verwechselt hast?!

    Im ersten schritt werden doch die eier mit dem Zucker schaumig geschlagen und die Butter kommt später hinzu, oder?

    LG

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