Zutaten
12 Scheibe/n
Teig
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 20 g Hefe
- 200 g Milch
- 1 Stück Ei
- 80 g Butter
Für die Quarkfüllung
- 300 g Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 100 g getrocknete Mangos
- 150 g Orangensaft
- 250 g Magerquark
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb, verquirlt
- Mandelblättchen
-
6
1h 50min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
Für die Füllung 300 ml Milch, den Zucker und das Puddingpulver in den Mixtopf geben und in 4 1/2 min 100 Grad Stufe drei zu einem festen Pudding kochen. Diesen umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken, dass sich keine Haut bildet.
Danach die getrocknete Früchte in den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 6 ca. 10 sec kleinhacken (Sichtkontakt). Den Orangensaft zugeben und 3 1/2 min 100 Grad Stufe 2 erhitzen. Die Masse ebenfalls umfüllen und abkühlen lassen.Wenn beidei Füllungen erkaltet sind, diese zusammen mit dem Quark in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15 sec auf Stufe 3 verrühren.Ich habe die beiden Füllungen am Abend vorher zubereitet und über Nacht auskühlen lassen
Milch, Zucker, Hefe, Butter und das Ei in den
"Mixtopf geschlossen" und bei 37 Grad Stufe 2 3 min erwärmen. Anschließend das Mehl dazugeben und 3 min 
"Teigstufe" . DenTeig 30 min im Topf gehen lassen und anschließend nochmal eine Minute "Teigstufe" .DenTeig auf die Arbeitsfläche geben, teilen und jede Hälfte zu einem Rechteck ausrollen und mit der Quarkfruchtmasse bestreichen. Die beiden Teigstreifen der Länge nach aufrollen
Die gefüllten Teigrollen enweder flechten oder nur verschlingen, auf ein Backblech setzen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad Umluft 50 min backen.
Das Rezept stammt aus der Zeitschrift Lust auf Genuss und wurde von mir geringfügig verändert
Füllung
Für den Hefeteig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Messbecher TM5/TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHabe ich heute ausprobiert,
Habe ich heute ausprobiert, war sehr lecker - auch meine Männer waren begeistert!
Allerdings ist mir die halbe Füllung beim backen ausgelaufen...wie groß sollte man den Teig denn ungefähr ausrollen?
Wenn es kein Brot gibt, iss Kuchen...(
Danke!
Danke!
LG Miche
Sehr leckrer Zopf, mal ne
super lecker war dieser
super lecker war dieser Hefezopf
ich habe ihn mit gem getrockeneten Früchten gefüllt
6 Sterne von meiner Tochter und mir
LG Christina
hab den Zopf in ner
hab den Zopf in ner Kastenform gebacken. Ist echt Super geworden. Schön luftig.
und als Füllung hab ich nur Pudding und Quark vermengt. Meine Familie war total begeistert.
Danke für's Rezept.
Habe heute diesen
Habe heute diesen Quarkhefezopf gemacht.
Leider hatte ich keine getrockneten Aprikosen und auch keine getrockneten Mangos zu Hause.
Da hab ich einfach 200g getrocknete Datteln ohne Stein genommen. Hab diese aber 30 Sek. / Stufe 7 zerkleinert, damit sie ganz fein sind, da mein Mann eigentlich keine Datteln mag.
Der Zopf ist super locker, lecker, saftig geworden und hat meinem Mann sogar geschmeckt. Muss ich wieder mal machen, hat er gemeint. Na wenn das kein Lob ist......
DANKE für dieses geniale Rezept.
Liebe Grüße aus Bayern
gladdy88
Sehr lecker. Zum
Sehr lecker.
Zum Sonntagskaffee gemacht und komplett verputzt. Wenn das nicht schon Lob genug ist.
Gruß Nimbus71
Oooh Miche - Dankeschön
Oooh Miche - Dankeschön
Auch der Garten unserer Gedanken will gepflegt sein!LG - Dusty
Das ist Dustys Zopf, ich find
Das ist Dustys Zopf, ich find ihn super
LG Miche
Dusty danke für Dein Lob.
Dusty danke für Dein Lob. Deiner ist ja echt klasse geworden.
LG Miche
Soo lecker, die Füllung ist
Soo lecker, die Füllung ist der Hammer, kann ich mir auch einfach nur so als Dessert vorstellen. Vielen lieben dank für das schöne Rezept und natürlich 5***** von uns
Auch der Garten unserer Gedanken will gepflegt sein!LG - Dusty
Danke Lelchen, das freut mich
Danke Lelchen, das freut mich wirklich , dass Dir der Zopf so gut gleungen ist. Das mit den Aprikosen aus der Dose ist auch eine gute Idee
LG Miche
Hallo Miche, habe Deinen Zopf
Hallo Miche,
habe Deinen Zopf heute morgen gebacken und vorher probiert. Schmeckt sehr lecker. Da ich keine getrockneten Aprikosen und auch keine Mango hatte, habe ich einfach Aprikosen aus der Dose genommen, püriert und mit etwas weniger O-Saft erhitzt. Hat wunderbar funktioniert. Habe laktosefreie Produkte und Stevia verwendet. Allerdings habe ich 3 Teile gemacht, hatte beim Lesen nicht bemerkt, dass es 2 Teile sein sollten.
Also, vielen Dank für das tolle Rezept und Danke, dass Du Dir die Mühe des Umschreibens gemacht hast.
Von uns natürlich 5 Sterne**********************************und mehr............
LG Lelchen
Genieße Dein Leben ständig, denn Du bist länger tot als lebendig
hab den Hefezopf gebacken
hab den Hefezopf gebacken und die Füllung ist richtig fruchtig. Sogar jetzt nach zwei Tagen schmeckt er noch sehr gut.
Danke für Dein Lob. Da warst
Danke für Dein Lob. Da warst Du megaschnell mit dem Nachbacken
LG Miche
Ich habe heute den
Ich habe heute den Hefekuchen gebacken , und muss sagen , er war einsame Spitze
das liest sich sehr lecker,
das liest sich sehr lecker, Miche. Ich werde dieses Rezept mit Sicherheit demnächst ausprobieren! Ein Herzchen laß ich dir schon mal da
LG Ute