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Hasenkuchen / Karottenkuchen mit Äpfel und Walnüssen

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

TEIG

  • 80-100 g Walnusshälften
  • 150 g Karotten in Stücken
  • 250 g Äpfel, geschält, geviertelt
  • Spritzer Zitrone
  • 220 g Oel
  • 4 Eier
  • 280 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 150 g Joghurt
  • 450 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • Glasur
  • Deko
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig Karotten-Kuchen / Möhren-Kuchen
  1. Walnüsse in den Mixtopf geschlossen geben, 3 Sek./St. 5 hacken, umfüllen.

    Karotten in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek./St. 6 zerkleinern, zu den Walnüssen geben.

    Äpfel und etwas Zitronensaft in den Mixtopf geschlossen, 4 Sek./St. 5 zerkleinern, zu den Walnüssen geben.


    (Verlängern oder verkürzen Sie die Zeit der obigen Zutaten falls Sie feinere oder grobere Stücke möchten)


    Oel, Eier, Zucker, Vanillezucker und Joghurt in den Mixtopf geschlossen geben, 20 Sek./St. 6 verrühren.

    Mehl und Backpulver dazugeben, 20 Sek./St. 6 verrühren.


    Walnüsse, Karotten und Äpfel dazugeben, 20 Sek./St 5 verrühren, Reste mit dem Spatel vom Rand lösen nochmal 20 Sek./St. 5 verrühren.


    Teig in eine eingefettete und bemehlte Form geben.

    Bei 180°C Ober- Unterhitze ca. 50-60 Min. backen je nach Backofen (Stäbchenprobe)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Es können auch andere Nüsse verwendet werden oder Nüsse weglassen.

Karottenkuchen / Möhrenkuchen: Äpfel durch Möhren ersetzen.

Zucchinikuchen: Karotten / Äpfel durch Zucchini ersetzen.

Apfelkuchen: Karotten durch Äpfel ersetzen.

Für ein Kastenform oder Muffins, Teig halbieren. Für Muffins Backzeit verkürzen.

Schmeckt auch zur Weihnachtszeit, etwas Zimt oder Lebkuchengewürz in den Teig geben.

Statt mit Schokoglasur mit Zuckerguss bestreichen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super !!

    Verfasst von Mixer2023 am 30. März 2023 - 14:58.

    Super !!

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  • Sehr lecker und einfach

    Verfasst von Jagga am 16. Mai 2016 - 20:27.

    Sehr lecker und einfach gemacht!!! Gibt es bestimmt öfter.

    Den Kindern hat er auch super geschmeckt!

     

    Dankeschön

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  • Hört sich gut an, wird

    Verfasst von Käddl86 am 4. März 2016 - 20:59.

    Hört sich gut an, wird demnächst mal probiert...

    werde das Rezept gleich mal speichern

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