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Hefe Blume


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Zutaten

1 Stück

Nutella-Blume

  • 42 g Hefe
  • 550 g Mehl
  • 200 g Milch
  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 200 g Apfelmarmelade
  • 1 Stück Eigelb
  • etwas Milch
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zubereitung:


    Hefe und Milch in den Mixtopf geschlossen geben - 3 Minute, Stufe 2, 37Grad

    Restliche Zutaten dazu geben - 2-3 Minuten, Knetstufe

    Teig aus dem Mixtopf geschlossen nehmen und eine halbe Stunde ruhen lassen

    Den Teig mit bemehlten Händen in etwa 4 gleich große Kugeln aufteilen. Die Kugeln kneten und zu runden Fladen in der Größe einer Springform ausrollen. Den ersten Fladen auf das Backblech legen und mit Apfelmarmelade bestreichen. Den nächsten Fladen oben drauf legen und wieder bestreichen. Diesen Vorgang noch zwei Mal wiederholen. Der letzte Fladen wird nicht mehr bestrichen.


    Das Falten:

    Man legt das Glasin die Mitte des obersten Fladens. Dieser runde Bereich wird nicht eingeschnitten. Dann am Rand insgesamt 16 Zöpfe einschneiden. Also den Fladen erst halbieren, dann vierteln, ähnlich wie bei einer Torte, die man in Stücke schneidet. Nur die Mitte wird nicht eingeschnitten. Nun jeweils ein Zopfpaar von 2 Zöpfen in die Hände nehmen. Den linken Zopf um 360 Grad nach links eindrehen und den rechten Zopf um 360 Grad nach rechts drehen. Die Enden schlägt man leicht unter. Diesen Vorgang mit allen Zöpfen wiederholen.

    Das Falten kann man sich auch sehr schön bei YouTube ansehen

    Den Kuchen mit einer Mischung aus Eigelb und etwas Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für 30 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wurde bei mir viel zu dunkel, schade, obwohl ich...

    Verfasst von Königsschaf am 26. Januar 2018 - 20:52.

    Wurde bei mir viel zu dunkel, schade, obwohl ich ihn genau nach Rezept gebacken habe. Beim nächsten Mal lieber nicht so hoch oder nicht so lange?

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