Hefezopf von Henri66. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Hefezopf

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

20 Portion/en

Hefezopf

250 Gramm Milch
1 Würfel Hefe, oder Trockenhefe
75 Gramm Butter, weich
50 Gramm Zucker
2 Eier, 1 Ei davon verquirlt
1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben, oder 3 Tropfen Bittermandelaroma
500 Gramm Mehl
1 Teelöffel Salz

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

2h 20min

Zubereitung 1h 50min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch Backen

Zubereitung

Einzelne Schritte

1. Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Mixtopf geben und ca. 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

2. 1 Ei und Zitronenschale in den Mixtopf hinzugeben und alles 1 Min./Stufe 5 verrühren.

3. Mehl und Salz hinzugeben und dann 4 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

4. Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt mindestens 1 Std. gehen lassen. Im Anschluss den Teig einmal von Hand durchkneten und in 3 gleich große Stränge (ca. 60-70 cm) rollen. Die 3 Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Den Zopf mit verquirltem Ei bestreichen und wer möchte mit Hackelzucker oder/und Mandelblättchen bestreuen. Den Zopf nochmal 30 Min. gehen lassen und währenddessen den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Für ca. 30 Min. im vorgeheizten Backofen backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Wer möchte kann unter Punkt 3. 80-100 g Rosinen oder Cranberries hinzu geben.

Ich mache gerne zwei kleinere Hefezöpfe und friere diese portionsweise ein.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.