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Hefezopf


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Zutaten

1 Stück

Hefezopf

  • 200 Gramm Milch
  • 80 Gramm Butter
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
  • 100 Gramm Zucker
  • 400 Gramm Mehl
  • 2 Prise Salz
  • 1 Stück Eigelb
  • 6
    2h 10min
    Zubereitung 2h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Milch, Butter, Hefe, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    2. Mehl, Salz und Eigelb zugeben und 3 Min./Dough mode kneten. Teig in eine große Schüssel umfüllen, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat (ca. 1 Std.).

    3. Teig in drei gleich große Stücke teilen, zu langen Stangen rollen und 5 Min. ruhen lassen.

    4. Die drei Rollen an einem Ende zusammendrücken, zu einem Zopf flechten und die drei Rollen auch an diesem Ende zusammendrücken. Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat (ca. 30 Min.).

    5. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zopf mit verquirltem Ei bepinseln und den Zopf 20-25 Min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Zopf wird ziemlich groß. Deshalb am besten gleich diagonal auf das Backblech legen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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