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Hefezupfblume

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Hefeteig

  • 220 g Milch
  • 40 g Hefe (1 Würfel)
  • 80 g Zucker
  • 80 g Butter, weich, in Stücken
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Salz

Füllung

  • Marmelade nach Wahl
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  • 6
    2h 15min
    Zubereitung 1h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Dieses Rezept ist eine süße Variante der Mini-Zupf-Pizzen aus dem THERMOMIX Magazin Mai 2016.

  1. Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.

  2. Butter, Ei, Mehl und Salz zugeben und 3 Min. / Modus „Teig kneten“ zu einem Teig kneten. Teig in eine Schüssel füllen und abgedeckt an einem warmen Ort mind. 30 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

  3. Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Springform (26cm) einfetten. Den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche / einer Silikonmatte ca. 2 mm dick ausrollen und Kreise (7-8 cm Durchmesser) ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist.

  4. Je 1 TL Füllung auf je einen Teigkreis streichen, dabei einen Rand (ca. 5 mm) frei lassen. Dann die Teigkreise einmal zusammenklappen, sodass Halbkreise entstehen.

  5. Diese Halbkreise noch einmal zusammenklappen und unten leicht zusammendrücken.

  6. Die so entstandenen Teigdreiecke aufrecht im Kreis in die Springform setzen, dabei am Rand der Form beginnen.

  7. Die fertige Teigdreiecke mit etwas Milch bepinseln und ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Evtl. nach 15-20 Minuten die Form mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Füllung kann nach eigenem Geschmack ausgewählt werden. Ich kann mir Pflaumenmus oder eine Nussfüllung (wie bei einem Hefezopf) sehr gut vorstellen. Wer Nutella mag, kann dies auch verwenden. Das wird vom Geschmack her der Nutellablume ähnlich sein.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Gute Idee - mit den

    Verfasst von Günnie am 7. Juni 2016 - 10:13.

    Gute Idee - mit den Minizupfpizzen kann ich mich nicht so anfreunden, aber das ist eine Idee zum Nachbacken.

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