THERMOMIX ® REZEPT

1 Joghurt-Torte Glutenfrei

Zubereitung

Für den Mürbeteig

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben 3Min./" Modus „Teig kneten“"

Den Teig 30 Minuten im Kühlschrak ruhen lassen und dann in eine gefettete Springform (26cm) verteilen. Mit der Gabel ein paar mal einstechen.

180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.

Teig abkühlen lassen und aus vorsichtig aus der Springform lösen.
Mürbeteigboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen.

Für die Füllung

10 Blatt weiße Gelantine 10 Minuten einweichen.
( In Tu..Kanne klein schneiden und 10 EL Wasser zugenben. Aufpassen das die Blätter nicht aneinander Halften.
10 Minuten Quellen Lassen und ca. 40 sek. bei 360 Watt in die Mikrowelle geben. Mit einem Schneebesen umrühren und wenn nicht alles aufgelöst ist weitere sek. in die Mikowelle geben bis alles aufgelöst ist. Immer mal wieder umrühren)

Sahne steif schlagen - Umfüllen
Naturjoghurt, Zucker und Vanilllezucker verrühren.

Zu der aufgelösen Gelantine unter rühren etwas Joghurtcreme geben und dann die Gelantine unter rühren zur Joghurtcreme geben. Die Schlagsahne zur Joghurtcreme geben und glattrühren.
Die Joghurt-Sahne-Creme etwas abkühlen lassen und dann auf den Mürbeteig geben.
Ca. 2 Stunden kalt stellen

Für den Spiegel

Wackelpudding, Zucker und Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben und 8Min./St. 2/80 Grad

kalt werden lassen
(sehr wichtig da sonst die Joghurt-Sahne-Creme wieder weich wird)

Dann den Wackelpudding auf die Creme geben und
ca. 5 Stunden kalt stellen.