Zutaten
12 Stück
Johannisbeeren Expresskuchen mit Schmand
Teig
- 125 Gramm Butter, weich
- 80 Gramm Zucker
- 3 Stück Eier, Größe L
- 100 Gramm Schmand oder Creme Fraiche
- 200 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver, gehäuften
- 500 Gramm Johannisbeeren, ( rote , oder rote u schwarze gemischt
-
6
1h 15min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Rundes Backblech (28cm ) Backpapier auslegen.
Alle Zutaten auße der Beeren in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 6 verrühren.
In die vorbereitete Backform geben und mit den Beeren bestreuen.
Kuchen ~ 35 Minuten backen. (beobachten , evtl Backzeit verlängern , je nach Ofen)
Nach einer kurzen Abkühlzeit mit Puderzucker bestreuen.
Teig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Tip:
Der Kuchen kann hervorragend aufgewertet werden:
Möglichkeit 1:
Eiweiss vom Eigelb trennen u separat aufschlagen. Dazu *VOR*der Teigzubereitung Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß in den absolut fettfreien Mixtopf geben ,1Teelöffel Zitronensaft dazu und 4 Min./Stufe 3,5 aufschlagen .
Kuchen nach 25 Minuten Backzeit aus dem Ofen nehmen, Baisermasse mit einem Spritzbeutel mit Lochtüllr Tupfen auf den Kuchen spritzen , mit Mandelblättchen bestreuen und im Ofen bei 160 grad noch weitere 20 Minuten backen.
MÖGLICHKEIT 2 :
400 g kalte Sahne mit Rühraufsatz bei Stufe 3 aufschlagen, 1 Becher Mascarpone vorsichtig "Linkslauf" unterrühren , auf den Kuchen streichen und mit vielen frischen Früchten wie z. B. Himbeeren, Heidelbeeren und / oder Brombeeren ( am besten wenn diese vorher etwas mit Vanillezucker bestreut wurden u Saft 🥤 gezogen haben ) schön garnieren 😋
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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