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Zutaten
12 Stück
Käsekuchen mit Beerenkonfitüre
- 1 Stück Zitrone, Bio, unbehandelt, dünn abgeschält
- 300 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 175 Gramm Butter, kalt, in Stücken
- 5 Eier
- 300 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz
- 250 Gramm Konfitüre, rot
- 1000 Gramm Quark
- 1 Päckchen Vanillepudding
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6
1h 20min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Backofen auf 175°C Umluft vorheizen, 26er Springform einfetten.
150 g Zucker und die Zitronenschale in den Mixtopf, 10 Sek./ Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
Für den Teig:
Restliche 150 g Zucker und Vanillezucker 10 Sek./Stufe 10. Kalte Butter, 1 Ei, Mehl und Salz zugeben, 30 Sek./Stufe 4
Hälfte des Teiges in die Springform geben, einen Rand formen , Mixtopf spülen.
Konfitüre nicht ganz bis zum Rand auf dem Boden verteilen.
Für die Quarkmasse:
Quark, pulverisierten Zucker mit der Zitronenschale und Vanillepudding in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 5 , dabei nach und nach die restlichen Eier mit unterrühren.
Die Masse auf dem Boden verteilen, glattstreichen , den restlichen Teig zu Streusel formen und auf der Masse verteilen.
Kuchen ca.50 Minuten bei 175°C Umluft backen. Den Kuchen noch ca. 15 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen.
Danach herausnehmen und gänzlich abkühlen lassen.
Je nach Lust und Laune kann der Kuchen mit Puderzucker bestäubt werden .
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper lecker, schnell, einfach und günstig
Super lecker, schnell, einfach und günstig
Super leckerer Kuchen. Angenehme Zitronennote.
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