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Käsekuchen mit Beerenkonfitüre


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Zutaten

12 Stück

Käsekuchen mit Beerenkonfitüre

  • 1 Stück Zitrone, Bio, unbehandelt, dünn abgeschält
  • 300 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 175 Gramm Butter, kalt, in Stücken
  • 5 Eier
  • 300 Gramm Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 250 Gramm Konfitüre, rot
  • 1000 Gramm Quark
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen, 26er Springform einfetten.

    150 g Zucker und die Zitronenschale in den Mixtopf, 10 Sek./ Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

    Für den Teig:
    Restliche 150 g Zucker und Vanillezucker 10 Sek./Stufe 10. Kalte Butter, 1 Ei, Mehl und Salz zugeben, 30 Sek./Stufe 4

    Hälfte des Teiges in die Springform geben, einen Rand formen , Mixtopf spülen.

    Konfitüre nicht ganz bis zum Rand auf dem Boden verteilen.

    Für die Quarkmasse:
    Quark, pulverisierten Zucker mit der Zitronenschale und Vanillepudding in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 5 , dabei nach und nach die restlichen Eier mit unterrühren.

    Die Masse auf dem Boden verteilen, glattstreichen , den restlichen Teig zu Streusel formen und auf der Masse verteilen.

    Kuchen ca.50 Minuten bei 175°C Umluft backen. Den Kuchen noch ca. 15 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen.

    Danach herausnehmen und gänzlich abkühlen lassen.

    Je nach Lust und Laune kann der Kuchen mit Puderzucker bestäubt werden .
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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