THERMOMIX ® REZEPT

1 Karamell-Blondies

Zubereitung

Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Schokolade und Nougat in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. (Die Schokoladen-Reste am Rand können drin bleiben.)
Butter in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 zerlassen bis sie schäumt.
Zucker, Sirup und Vanillepulver dazugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 karamellisieren. Den Deckel abnehmen und die Mischung im Mixtopf auf ca. 60°C abkühlen lassen. (Das dauert etwa 15 Min.)
In der Zwischenzeit eine viereckige Auflaufform (ca. 25 x 17 cm) ausbuttern und mit Semmelbrösel bestreuen.
Wenn die Buttermischung abgekühlt ist, das Ei, Mehl, Backpulver, Salz, Schokolade-Nougat-Masse und das Haselnusskrokant 20 Sek./Stufe 4 unterrühren.
Den Teig in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. (Der Teig ist relativ fest.)
Auf mittlerer Schiene bei 170°C Umluft 40 Min. backen.
(Wie auch Brownies, dürfen Blondies ruhig noch ein bisschen "knätschig" sein.)
Nach dem Abkühlen in rechteckige Stücke schneiden.
(Bei mir sind es 15 Stück geworden, ungefähr 4 x 4 cm groß.)