Zutaten
12 Portion/en
Teig
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Mandeln
- 350 g Karotten, in Stücken
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 375 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Limetten, den Saft davon
- 1 Messerspitze Zimt
-
6
1h 20min
Zubereitung 25minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Eier trennen
Eiweiß mit der Prise Salz in den fettfreien und trockenen "Mixtopf geschlossen" geben und 2Min mit dem Schmetterling auf Stufe 3 steif schlagen. In eine große Schüssel umfüllen.
Mandeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden / Stufe 7 mahlen. In eine weiter Schüssel umfüllen.
Karotten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden / Stufe 5 raspeln. Zu den Mandeln umfüllen.
Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei 50°C / "Linkslauf" / 5 Minuten / Stufe 2 zerlassen.
Zucker und Eigelb in den "Mixtopf geschlossen" dazugeben und 1 Minute / Stufe 3 schaumig rühren.
Mehl, Backpulver, Karotten, Mandeln, Limettensaft und Zimt in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten / Stufe 3 rühren.
Den Teig zum Eiweiß geben und vorsichtig untergeben.
Teig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Nach dem Stürzen kann man den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren"Linkslauf" Pimpinella17:...
"Linkslauf" Pimpinella17:
Wie viel Orangensaft hast du dann genommen 😊?
Einfach genial. Wir haben noch drei weitere...
Einfach genial. Wir haben noch drei weitere Rezepte ausprobiert. Dieser ist unserer!
Sehr lecker
Sehr lecker
Habe den Kuchen schon 2x
Habe den Kuchen schon 2x gebacken, allerdings mit gepresstem Orangensaft statt Limettensaft. Schmeckt super toll. Alle waren begeistert.
Hallo, habe gerade diesen
Hallo, habe gerade diesen leckeren Kuchen gebacken. Ich muss sagen, dass er gut gelungen ist, dafür auch fünf Sterne.
Liebe Grüsse
Lecker! Ich habe allerdings
Lecker! Ich habe allerdings bedeutend weniger Zucker genommen, da die Möhrchen ja auch schon süß sind. Sehr fluffig und saftig.
Danke für das leckere Rezept
Danke für das leckere Rezept !!!! . Mache noch eine Puderzucker Glasur drüber.
Der absolut allerbeste
Der absolut allerbeste Karottenkuchen. Ich mache ihn zur Zeit nur noch, weil er sich mehrere Tage superfrisch hält. Egal, ob mit Mandeln oder Haselnüssen, einemTeil Pastinaken oder mit Karotten pur. Immer lecker. Auch wenn meine Backform leider nicht halb so schön ist. Den Eischnee mache ich allerdings immer zuletzt "thermomix-offline", weil er mir auch schon zusammengefallen ist.
Ich hab Muffins daraus
Ich hab Muffins daraus gemacht.
150g Zucker, 180Grad Umluft, 25 Minuten = suuuuuuuper lecker!!!
Die Hälfte der Muffins war nach einer Stunde verputzt
Hallo liebe Backfrauen ich
Hallo liebe Backfrauen ich hab den Kuchen heute auch gemacht Super lecker . hab die Rosen silikon Form von Aldi genommen die war diese Woche im Sortiment . Der teig passte komplett rein . )
Backtest 60 Minuten bei180
Backtest 60 Minuten bei180 grad
Sehr lecker! Hab statt
Sehr lecker!
Hab statt Limettensaft Orangensaft verwendet.
Meine Guglhupfform ist sehr
Meine Guglhupfform ist sehr groß!
Freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat!
Toller saftiger
Toller saftiger Karottenkuchen! Schmeckt total lecker!
Ich hab ihn mit Haselnüssen probiert und das ging klasse.Die Teigmenge hat mich ein wenig überrascht, ich musste am Ende etwas länger rühren lassen, um alles zu vermengen.Insgesamt habe ich 2 Kastenformen voll bekommen, aber der Kuchen schmeckt so gut, da hat man gerne auch zwei.
Ich habe die 2 Kastenformen übrigens bei 180°C ca 50/55 Minuten gebacken.
Die Form habe ich von meiner
Die Form habe ich von meiner Mutter geschenkt bekommen. Sie hat sie auf der Auer Dult in München gekauft.
Leider kann ich mich nicht erinnern an die Marke erinnern!
Hallo, der kuchen hört sich
Hallo, der kuchen hört sich wirklich gut an -werd ich demnächst ausprobieren. Deine kuchenform ist superschön, wo gibt es denn die zu kaufen?
Da ist mir wohl ein Schritt
:O Da ist mir wohl ein Schritt verloren gegangen! Danke für den Hinweis!
Der Teig kommt natürlich noch in eine gefettete Form und wird bei 180 Grad 55 - 60 Minuten gebacken.
Bei mir in der Arbeit kam er sehr gut an und war sehr schnell weg!
Hallo, der Kuchen hört sich
Hallo, der Kuchen hört sich ja gut an, aber wo ist die Backzeit und die Temperatur ?
liebe Grüsse
Refu