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Kartoffel-Lebkuchen mit Cranberries

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Das koche ich heute
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Zutaten

50 Portion/en

Teig

  • 100 g Cranberries, getrocknet
  • 270 g Kartoffeln, gekocht, kalt
  • 3 Eier
  • 250 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 50 g Mandeln, gehackt
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • Backoblaten 50 oder 70 mm Durchmesser
  • dunkle Kuchenglasur
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Zubereitung

    Teig

  1. Cranberries Mixtopf geschlossen 30 Sek. Stufe 10 zerkleinern, umfüllen.

    Kartofflen pellen Mixtopf geschlossen 30 Sek. Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

    Eier u. Zucker Mixtopf geschlossen 40 Sek. Stufe 5 schaumig schlagen.

    Anschließend alle weiteren Zutaten einfügen.

  2. Beim Einrühren der Nüsse und Kartoffeln auf Brotstufe Modus „Teig kneten“ umschalten, da der Teig ziemlich fest wird. Evtl mit Spatel nachhelfen. ca. 1 Min. rühren.

  3. Gehäuften Teelöffel der Masse auf die Oblaten setzen.

    Backzeit 30 Min. auf 180 Grad Umluft.

    Die erkalteten Lebkuchen falls gewünscht mit dunkler Kuchenglasur überziehen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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